Кольори фруктів та овочів - що вони означають для здоров’я
Для нормальної роботи всіх органів людський організм щодня потребує різних овочів і фруктів. Просто дотримуючись цього, здавалося б, простого правила, людина почуватиметься добре і матиме менше проблем зі здоров’ям. Однак перед включенням фруктів
або овочів у своєму раціоні, ви повинні звертати увагу на їх колір, адже навіть цей критерій має особливе значення для організму.
Всі люблять купувати фрукти та овочі, які не тільки мають вишуканий смак, але і радують око. Багато людей часто зосереджуються на інтенсивності кольору фруктів та овочів, але є й ті, хто вважає колір важливішим критерієм і має рацію.
Наявність природних барвників у фруктах та овочах надзвичайно важлива. Лікарі та дієтологи вже довели, що кожен колір має свої харчові властивості, які по-різному впливають на організм людини, і відповідно до цього критерію вони розділили
кондиціоновані овочі та фрукти у п’яти основних колірних групах.
Жовті та оранжеві овочі та фрукти
Болгарський перець, лимон, морква, гарбуз, апельсин, папайя, диня.
Всі вони містять велику кількість бета-каротину, який є найкращим профілактичним засобом проти раку та покращує імунітет. Бета-каротин також є продуктом "краси". Їжте більше жовтих та оранжевих фруктів та овочів, якщо хочете гладку та красиву шкіру, щільне та здорове волосся, міцні нігті та тверде тіло.
Ця група фруктів та овочів також дуже важлива для здоров’я очей - вона допомагає підтримувати гострий зір.
Зелені овочі та фрукти
Шпинат, кріп, салат, брокколі, ківі, зелена цибуля, цибуля-порей, кабачки, огірок.
Природний пігмент, що міститься в них - хлорофіл - часто називають «живою кров’ю» рослин, а основна молекула за своєю структурою майже ідентична молекулі гемоглобіну.
Цінність багатих хлорофілом фруктів та овочів полягає в очищенні травного тракту та видільної системи, тобто вони очищають кров та лімфатичну рідину, а також сприяють зниженню ваги. Очищений організм краще засвоює всі необхідні речовини, роблячи тіло повним сил і енергії.
Червоні фрукти та овочі
Помідор, буряк, червоний перець, вишня, гранат, вишня, редька, полуниця, кавун.
Всі вони містять лікопін, який благотворно впливає на серце: він зміцнює та покращує роботу всієї серцево-судинної системи. Лікопен є потужним антиоксидантом, що знижує рівень холестерину, і має доведений протираковий ефект. Червоні фрукти та овочі багаті калієм, який також відомий як друг серця - регулює ритм та артеріальний тиск.
Білі фрукти та овочі
Білокачанна капуста, цвітна капуста, банан, часник, цибуля, біла груша, гриби, імбир. Їх називають ворогами інфекції. Ця група овочів багата флавоноїдами (антиоксидантами) та алліцином, який має антибактеріальні властивості. Білі овочі, особливо з характерним запахом, по праву можна назвати «природними антибіотиками». Вони зміцнюють імунітет і мають протизапальну дію. Флавоноїди також діють як спазмолітики та діуретики. Білі рослини також містять сірку, яка сприяє зниженню "поганого" рівня холестерину в крові.
Фіолетові фрукти та овочі (синій)
Чорниця, виноград, баклажани, сливи, чорна смородина, темно-червона журавлина, смородина, червона цибуля.
Вони сприяють довголіттю організму, оскільки містять потужні антиоксиданти, включаючи антоціани. Антоціани уповільнюють процес старіння, захищають нас від інфекцій, а також допомагають запобігти запаленню травної системи та сечовивідних шляхів. При хронічних захворюваннях сечового міхура найкращим профілактичним та лікувальним засобом є чорниця.
Кожна кольорова група важлива
Фрукти та овочі відіграють важливу роль у підтримці здоров’я. Тому, щоб бути здоровим і насолоджуватися красою нашого тіла, ми повинні щодня їсти фрукти та овочі з кожної групи кольорів.