Кольори вашої тарілки та її антиоксидантів Pole Elisanté
Я не знаю про вас ... але, коли я сідаю за стіл, мені подобається бачити, як моя тарілка виблискує радістю та добрим гумором у всіх її кольорах! І я говорю не з вами про вибір нового набору тарілок в IKEA, а про те, що ви будете їсти в ньому !
І цей барвистий фарандол я отримую в основному завдяки овочам, а також фруктам та деяким бобовим культурам.
Але мені подобається не лише веселкова тарілка, аби вона виглядала приємно і апетитніше, але й тому, що кожен колір має свій набір поживних речовин, а конкретніше: АНТИОКСИДАНТИ.
Подивимось ... які вони антиоксиданти ?! Ми багато про це чуємо, але зрештою для чого це? Ну давайте подивимося спочатку: звідки ПРООКСИДАНТИ і чому вони шкідливі для нашого організму ?
Під час оксигенації тканин (використання кисню нашими клітинами), під час розкладання жирних кислот і білків (особливо у разі інтенсивних фізичних навантажень), під час імунної реакції проти вірусів та бактерій. Ми, природно, виробляємо вільні радикали.
З тютюном, алкоголем, забрудненням, УФ-променями, іонізуючими випромінюваннями, молекулами, що виникають в результаті деградації смаженої або смаженої їжі, пестицидів та добавок, запальних станів, ...
Ці молекули прооксиданти генеровані - це те, що ми називаємо вільні радикали, що може бути шкідливим, якщо вони атакують наші клітини, пошкоджують нашу ДНК, білки та жирні кислоти. Ця атака сприяє старіння клітин та хронічні захворювання такі як катаракта, рак, серцево-судинні захворювання, діабет, ниркова недостатність, нейродегенеративні захворювання ...
Як правило, наш організм знає, як з ними справлятися вільні радикали, виробляючи антиоксидантний бар’єр сам по собі. Але незбалансований спосіб життя та похилий вік спричиняють перевантаження роботи для організму і перевантажені. Коли вільні радикали мають перевагу над потужностями, захисним бар'єром є ОКСИДАТИВНИЙ СТРЕС.
Отож саме час допомогти організму захистити наші клітини та зняти з нього оболонку АНТИОКСИДАНТИ !
- Каротиноїди: бета-каротин, лікопен, лютеїн, зеаксантин та бета-криптоксантин
- Поліфеноли: флавоноїди, антоціани, дубильні речовини, ...
- Вітаміни А, Е і С
- Деякі мінерали та мікроелементи (селен, мідь, цинк, марганець)
Назад до моєї кольорової таблички:
червоний для лікопен: помідори, червоний перець (але також грейпфрут, гуава, папайя, кавун тощо)
помаранчевий для бета каротин: морква, солодка картопля, кабачок, гарбуз, гарбуз, диня, абрикос, ...
блакитний фіолетовий для антоціани: червонокачанна капуста, баклажани, чорний виноград, чорна смородина, ожина, чорниця, ягоди асаї, червона квасоля ...
жовтий для лютеїн: Але
зелений бо ... Будьте обережні, там пастка! І так, немає антиоксидантів, які б показували зелений колір. Хлорофіл надає цей зелений колір і іноді маскує пігментацію антиоксидантів. Як, наприклад, для шпинату, салату, капусти, ... які, тим не менше, містять багато антиоксидантів, таких як лютеїн та зеаксантин.
Деякі антиоксиданти також безбарвні, такі як фенольні кислоти, вітаміни А, С і Е ... Найголовніше - це завжди збалансована і особливо РІЗНА РІЗНА дієта. Синергія між різними антиоксидантами необхідна для їх використання, а також споживання якісних жирів для оптимізації їх засвоєння.
На закінчення антиоксиданти допоможе захистити наші клітини від атак вільні радикали. Вони допомагають:
- Затримка клітинне старіння
- регулювати норму холестерин та зменшити ризик серцево-судинних захворювань
- Запобігання певним формам Рак
- Захистіть очі та зір
- Боротьба з наслідками забруднення на шкірі, волоссі, легенях ...
До того ж, максимально варіюючи продукти, зокрема, споживаючи різні фрукти та овочі щодня, ми покращуємо свою здатність регулювати та захищати себе природним шляхом.
Якщо ви хочете отримати більше інформації та порад щодо харчування для свого самопочуття або в контексті патології, запишіться на прийом 06.14.65.09.89