Кольрабі - морква - овочі, рецепти мами - із зображенням та калоріями
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Очистіть кольрабі, очистіть моркву від шкірки.
Наріжте кольрабі ножем спочатку на скибочки товщиною 1 см, потім на товсті палички.
Також наріжте моркву паличками.
Закип’ятити ½ літра води з кубиками овочевого бульйону в каструлі.
Покладіть в казан відразу всі підготовлені овочі.
Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, а потім повільно тушкуйте ще 5 - 6 хвилин.
Через 5 хвилин овочі м’які, але все-таки трохи вкусили.
Тим часом до борошна на покритій сковороді розмішати 150 мл холодного молока.
Доведіть до кипіння, помішуючи за допомогою віночка, а потім розтопіть у ньому плавлений сир.
Тільки зараз, на власний смак, приправте сіллю і, можливо, трохи тертого мускатного горіха.
Процідіть приготовані овочі через сито, збираючи овочеву воду.
Або пийте цей овочевий відвар прямо з чашки як суповий напій, або використовуйте його для супу.
Викладіть в сковороду відціджені овочі і нещільно змішайте з соусом.
Посипана свіжою петрушкою та внутрішніми сердечками листя з кольрабі, подавайте одразу, ще дуже гарячими. Цей овочевий гарнір швидко готується зі свіжих овочів і, незважаючи на легкий соус, має дуже низький вміст жиру, оскільки додаткове масло не використовується.
Ви також можете подати картоплю або рис, а також шматочок коротко обсмаженого м’яса, фрикадельки або рибу за власним смаком.
Для чотирьох людей на одну порцію припадає близько 120 ккал і близько 2,5 г жиру.