Кольрабі в рецепті сметани ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 1,3 мг | (11%) | |
| Вітамін К | 17 мкг | (28%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,5 мг | (46%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 178 мкг | (59%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,5 мг | (8-й%) | |
| Біотин | 8,8 мкг | (20%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 168 мг | (177%) | |
| калію | 943 мг | (24%) | більше |
| Кальцій | 239 мг | (24%) | більше |
| магнію | 115 мг | (38%) | більше |
| залізо | 1,7 мг | (11%) | більше |
| йод | 4 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 1,2 мг | (15%) | більше |
| насичених жирів | 6,2 г. | ||
| сечова кислота | 68 мг | ||
| холестерин | 26 мг | більше | |
| Загальний цукор | 15 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Виріжте з кольрабі ніжні серцеві листки і збережіть їх. Очистіть кольрабі і видаліть коріння. Розподіліть бульби на чверть і наріжте або наріжте їх дуже тонкими скибочками.
Очистіть і помийте зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями, крім верхніх зелених листків.
Розтопіть масло на великій сковороді і тушкуйте в ньому скибки кольрабі близько 5 хвилин. Потім додайте зелену цибулю, коротко протушкуйте і полийте вершками.
Вичавити лимон. Заправте овочі кольрабі сіллю, цукром, перцем, мускатним горіхом і лимонним соком і тушкуйте кілька хвилин на повільному вогні.