Комахи та водорості як замінник сої у кормах для тварин

(08.12.2016) Чи прийняли б фермери це, якщо корм для їх свиней чи птиці містив альтернативні джерела білка, такі як водорості або комахи замість сої? Які фактори впливають на прийняття або відхилення цієї новинки?

І як компанії взагалі мають справу з новими знаннями, новими продуктами чи процесами? В даний час сільськогосподарські вчені з Університету Геттінгена намагаються це з’ясувати за допомогою онлайн-опитування серед фермерів. Опитування є частиною трирічного дослідницького проекту.

Участь ще можлива до 15 січня 2017 року за адресою http://ww3.unipark.de/uc/sustrans.

комахи

Опитування є частиною дослідницького проекту "Переходи до стійкості у виробництві продуктів харчування: альтернативні джерела білка з соціально-технічної точки зору".

«Використання цих альтернативних постачальників білка може допомогти зменшити імпорт кормів з-за кордону у тваринництві», пояснює проф. Д-р. Людвіг Тювсен з Департаменту економіки сільського господарства та розвитку сільських районів, який очолює дослідницький проект.

? Якщо новація повинна переважати, надзвичайно важливо, щоб її прийняли всі учасники ланцюжка створення вартості, - пояснює Тереза ​​фон Бірбрауер, яка працює науковим співробітником проекту. Ось чому наше опитування починається з фермерів, які відіграють центральну роль як користувачі.

У подальшому ході емпіричного опитування дослідники опитали виробників кормів, компанії, що працюють на забійну та переробну промисловість, та роздрібну торгівлю продуктами харчування.

На додаток до німецького ланцюжка доданої вартості для свиней та птиці, вони також розглядають відповідних суб'єктів у Франції та Нідерландах, щоб включити вплив соціально-культурного контексту та регіональних виробничих мереж. Перші результати очікуються навесні 2017 року.

Опитування є частиною дослідницького проекту "Переходи до стійкості у виробництві продуктів харчування: альтернативні джерела білка з соціально-технічної точки зору". Наприклад, у харчовій галузі дослідники досліджують аналоги м’яса на основі водоростей.

Окрім водоростей, личинки комах також є альтернативним джерелом білка в секторі харчування тварин; Окрім приймально-здавальних випробувань, тут також проводяться випробування на годування.