Комбікорм Nutrisens

Оздоровче харчування

Що це ?

змішана текстура відповідає однорідній текстурі. Його можна отримати з м’яса, овочів, крохмалю та фруктів; який можна подати як закваску, від основної страви до десерту.

текстура м’ясо

Це дієта, що складається з продуктів з пастоподібною структурою, добре змішаних, без грудочок і насіння.

Цю текстуру можна отримати під час приготування їжі, використання кухонного начиння або придбати безпосередньо в супермаркетах або у компаній, що спеціалізуються на здоров’ї, у готовому до вживання варіанті.

Для кого призначена ця їжа? ?

комбікорм може бути призначений для людей:

  • літні люди
  • страждає від поліендикапи (діти та дорослі)
  • страждає від порушення ковтання (дисфагія)
  • в після інсульту або після операції (на обличчі, шлунку тощо)
  • з Рак (язик, рот, горло) або мукозит (запалення слизової оболонки, що покриває внутрішню сторону порожнин і нутрощів)
  • маючи стоматологічні проблеми (протези, порожнини, труднощі з жуванням)
  • інші ...: немовлят,

Ця дієта може бути тимчасовою, тимчасовою або постійною залежно від випадків, патологій або труднощів. Це може змінюватися з часом залежно від ковтальні здібності і жування пацієнта, саме тому рекомендується регулярний моніторинг, щоб контролювати та адаптувати текстуру з часом.

Як розпізнати правильну текстуру ?

Текстури їжі були визначені Групою з вивчення ринку колективного харчування та харчування (GEMRCN) у 2007 році наступним чином:

  • Рідка текстура: їжа рідка, взята з пляшки, склянки або соломи.
  • Змішана текстура: текстура однорідна, м’ясо та овочі щільної консистенції.
  • Мелена текстура: м’ясо мелене, овочі мелені чи ні, якщо вони дуже ніжні.
  • Нарізана текстура: м’ясо лише подрібнюється, якщо білковий елемент не є м’яким.

Джерело: ІНСТРУКЦІЯ ПО ВИКОРИСТАННЮ МОДІФІКОВАНИХ ТЕКСТУРІВ EHPAD (ДЖЕРЕЛО ANAP)

Класифікація та позначення різних фактур також була використана в 2014 році в дослідженні IDDSI *, щоб стандартизувати цю практику на міжнародному рівні, мета якої полягає в тому, щоб усі заклади отримували однакові характеристики для однакової текстури. Для отримання додаткової інформації ви можете прочитати нашу статтю на цю тему: (посилання на статтю IDDSI)

* Див. Стандартизовану оцінку дисфагії (DSA®): www.dsapack.fr

Отримати потрібну фактуру непросто через брак часу, досвіду або просто страх; ось чому існують готові до використання рішення для продуктів: закуски, основні страви, десерти, йогурти, компоти.

Домашні страви

Зміна текстури може спричинити зміну сприйняття та форму відмови від прийому їжі, важливо буде сприяти сенсорній стимуляції. Частина цього буде через привабливі кольори, звичні запахи та смак, щоб зберегти бажання та задоволення від їжі.