Комбінації їжі або роз’єднана дієта; Олексія Тіга
Яких комбінацій їжі слід уникати? Навіщо добре поєднувати продукти? Що таке дисоційована дієта? Які хороші та погані суміші ?
1 - Навіщо робити хороші поєднання їжі під час їжі?
Ми їмо все більше і більше погано, занадто швидко, занадто оброблено, занадто жирне, занадто солодке, занадто солоне, з недостатнім жуванням і в занадто великій пропорції ...
Потім настає важке травлення, часто з відчуттям втоми, відстрочки, здуття живота тощо.
Це все результат поганого травлення, що призводить до кишкового бродіння. Важливо врахувати, що кожна категорія їжі має свій час перетравлення і засвоюється в різних середовищах з певним рівнем кислотності.
Візьмемо приклад з білків, які перетравлюються в кислому середовищі, шлунку. Жир перетравлюється в тонкому кишечнику, нейтральному середовищі, а вуглеводи переварюються переважно в роті та кишечнику.
Тому важливо поєднувати продукти відповідним чином, щоб обмежити бродіння, що спричиняє біль у шлунку та здуття живота.
Для цього вам потрібно лише прийняти прості основні правила та вдале поєднання їжі, щоб покласти край цьому травному дискомфорту.
2 - Основні правила перед поєднанням їжі
- приділіть час їжі (по можливості у визначений час) і жуванню
- припиніть їсти, поки не відчуєте ситості (зменшіть порції)
- не поспішайте готувати і зупиняти ультра-оброблену їжу від промисловців
- їжте якісну їжу і думайте про їжу в сирому вигляді
- віддайте перевагу цілісній або напівфабрикатній їжі, ніж рафінованій їжі з низьким вмістом поживних речовин (борошно, цукор, макарони тощо)
- зменшити білки тваринного походження, завантажені токсинами та поганою якістю жирів
3 - Як поєднувати продукти ?
Дисоційована дієта, заснована на правильних поєднаннях продуктів, враховує велику родину продуктів, яку важливо розрізняти.
3.1 - Велика родина продуктів харчування
| Пісний білок | Пісні сири, йогурт, сардини, куряча грудка, морепродукти, анчоуси, пісна в’ялена шинка тощо. |
| ЖИВНІ БІЛКИ | Баранина, яловичина, арахіс, жирні сири (брі, Конте та ін.), Шинка, скумбрія, фундук, рілле, тунець, ковбаса та ін. |
| ЛІПІДИ | Авокадо, бекон, масло, крем-крем, оливкова олія, маргарин, оливки, майонез тощо. |
| КРАХМАЛКИ | Бріош, каштани, борошно, вівсянка, хліб, макарони, картопля, рис тощо. |
| ФРУКТИ | Солодкі фрукти: банан, фінік, інжир, манго, виноград; Напівкислі фрукти: абрикос, вишня, полуниця, малина, ківі, ожина, персик, груша, яблуко, слива; Кислі фрукти: ананас, лимон, клементин, мандарин, грейпфрут, помідор |
| ОВОЧІ | Середній вміст вуглеводів: часник, артишок, спаржа, брокколі, морква, цвітна капуста, шпинат, соління, салат з баранини, ріпа, цибуля, цибуля-порей, перець; З низьким вмістом вуглеводів: баклажани, селера, гриби, білокачанна капуста, огірок, кабачки, ендівія, кріп, зелена квасоля, редька; Бобові: квасоля, квасоля, сушена квасоля, сочевиця, горох, нут. |
3.2 - Таблиця поєднань їжі
| Вигідний | Прийнятно | Не рекомендовано | |
| Пісний білок | Напівкислі та солодкі фрукти (наприклад: персик та йогурт) Овочі загалом | Ліпіди | Крохмалі |
| ЖИВНІ БІЛКИ | Зелені овочі | Пісний білковий крохмаль | |
| ЛІПІДИ | Зелені овочі | Пісний білковий крохмаль | Плоди |
| КРАХМАЛКИ | Зелені овочі | Жирові білки Жир та овочі | Пісні білки |
| ФРУКТИ | Пісні білки (із солодкими фруктами) | Овочі Ліпіди | |
| ОВОЧІ | Жирові білки Крохмали Ліпіди | Фрукти (разом з овочами призводять до бродіння) |
4 - Деякі моменти, які слід пам’ятати
Фрукти слід їсти подалі від їжі, оскільки їх перетравлення відбувається швидко. Якщо вони поглинаються в кінці їжі, вони почекають кілька годин, перш ніж перетравитись. Це призведе до дискомфорту в травленні та бродіння.
Диня та кавун
Диня та кавун - це водяниста, корисна та засвоювана їжа, але її слід їсти самостійно або поєднувати разом. Вони містять широкий спектр цукрів, які дуже швидко бродять, якщо їх приймати в кінці їжі.
Молоко
Що стосується суперечок, молоко зарезервоване для маленьких дітей, дорослих, які мають труднощі з перетравленням, що викликає непереносимість (здуття живота, печія, печія).
Похідні молока, такі як рослинні напої (мигдаль, рис, овес, кокос, соя тощо), не мають жодного з цих недоліків.
М'ясо
Якщо він містить незамінні амінокислоти, він містить токсини. Дієта, яка занадто м’ясна засмічує і перевантажує організм.
Краще віддавати перевагу яйцям, бажано ОРГАНІЧНИМ.