Комбінування їжі Класична дієта діє за цими 3 правилами
Правило поєднання їжі 1: Відокремте білки та вуглеводи
Комбінування їжі, засноване на концепції винахідника Вільяма Говарда Хей, базується на суворому розділенні білків та вуглеводів. З цієї причини Хей розділив продукти на три категорії:
- білкова група
- вуглеводна група
- група з нейтральною їжею
Харчові продукти першої та другої категорії не можуть бути разом на тарілці за один прийом їжі. Це означає: стейк з картоплею фрі або салат з макаронних виробів із салямі - табу. Поєднання таблиць продуктів показує, які продукти віднесено до якої групи.
Правило поєднання харчових продуктів 2: розмежовувати основні та кислотоутворюючі продукти
Той, хто створює план поєднання харчових продуктів, повинен також розрізняти харчову основу та кислотоутворюючу. До першої групи належать такі продукти, як фрукти та овочі, які повинні складати три чверті щоденного харчування. До другої категорії належать молоко та м’ясні продукти, з яких передбачається складати лише чверть страв.
Правило поєднання їжі 3: їжте з різних груп вранці, опівдні та ввечері
Ті, хто обирає дієту, що поєднує продукти харчування, можуть вибирати їжу з групи білків або вуглеводів вранці та опівдні. Увечері рекомендується їжа з високим вмістом вуглеводів. Наприклад, їжа, що поєднує сніданок, може складатися з булочки з сиропом, обіду з яловичого супу та вечері з рису з овочами. Є фрукти для тих, хто голодує між прийомами їжі.
Переваги та недоліки дієти, що поєднує продукти харчування
Комбінування їжі базується на припущенні, що людина не може одночасно перетравлювати білки та вуглеводи, а кислотоутворююча їжа призводить до патологічного перекислення. Ця теорія зараз науково спростована.
Тим не менше, можна схуднути за правилами поєднання їжі. Це головним чином тому, що корисна їжа, як фрукти та овочі, відіграє важливу роль у щотижневому графіку. Недолік концепції: Особливо діти та вагітні жінки повинні бути обережними, щоб такі важливі поживні речовини, як йод, залізо та кальцій, адекватно засвоювались через їжу. У дещо модифікованій формі правила Хей пропонують хорошу основу для здорової та низькокалорійної дієти.