Комбінування продуктів харчування Haysche
Як доказ необхідності відокремлювати вуглеводи та білки, Хей наводить бобові, які, на його думку, не є придатною їжею, оскільки їх так важко перетравлювати (через високий вміст білка та вуглеводів).
Оголошена мета його дієти - вилікувати багато хвороб.
Через затримку травлення через одночасне надходження білка та вуглеводів, тут має відбуватися поділ часу. Сіно рекомендує 4-годинну перерву між прийомами їжі.
вісім Настанови для застосування харчового комбінату Hayschen
- Концентрична білкова їжа та концентрична вуглеводна їжа повинні бути розділені у харчуванні.
- Слід використовувати лише натуральну їжу. Лише стільки, скільки потрібно для підтримки життя.
- Слід зменшити частку концентричного білка та концентрованого крохмалю, щоб уникнути надмірного закислення організму.
- Оптимальний кислотно-лужний баланс повинен бути досягнутий за допомогою дієти з 2/3 формувачами сирої основи та 1/3 кислотоутворювачами.
- За погодженням з добовим ритмом, їжу слід подавати переважно до основи, що утворює основу, білкову їжу в обідній час та страви, багаті вуглеводами, ввечері. Слід уникати прийому білкової їжі після 15:00.
- Нейтральну їжу можна поєднувати як з білковмісною їжею, так і з їжею, що містить вуглеводи.
- Їжу слід їсти спокійно і ретельно пережовувати.
- Між прийомами їжі повинні бути інтервали приблизно 4 години.
Твердження про можливість вилікувати майже всі хвороби (включаючи рак) за допомогою комбінування їжі є безвідповідальним. Несумісність перетравлення вуглеводів і білків не існує. Також це не є протиприродним. Єдина їжа, про яку можна сміливо сказати, що призначена для споживання людиною (грудне молоко), містить і те, і інше. Якби це було неприродно, природа вже давно знайшла б кращу альтернативу. Поділ вуглеводів і білків перешкоджає оптимальному додаванню рослинних і тваринних білкових носіїв. Поєднання молока та яєць із картоплею та злаками призводить до високої біологічної цінності білка.
Зменшуючи кислу їжу до 20%, вживається занадто мало зернових продуктів.
Чітке дотримання правил поєднання їжі складно. У рецептах, які постачають Хей і Уолб, молоко, яйця та картопля (у запіканках) обробляються разом та приймаються ковбасні хліби. Більшість людей не дотримуються строгого розділення вуглеводів і білків роками. Крім того, у численних варіаціях поєднання їжі іноді є досить різні класифікації продуктів харчування у вищезазначених групах.
У помірній формі (за Уолбом) прийнятне поєднання їжі. Сприятливими підходами є:
- Рекомендація їсти повільно і ретельно жувати.
- Оскільки переважна їжа, багата базою, дієта переважно вегетаріанська.
- Жирність дієти низька, а рекомендовані жири - якісні.
- Переважає використання натуральної або натуральної їжі.
- З інтервалом між прийомами їжі приблизно 4 години, потрібно приблизно 4-5 прийомів їжі на день (за рекомендацією Німецького товариства з харчування).
Пані Шпар із Швейцарської асоціації з харчування (SVE) вбачає перевагу поєднання їжі, "що люди мають справу з харчуванням. Вони думають про те, що хочуть, і їм дозволяється їсти, перш ніж їсти". Щодо періодичних повідомлень про те, що комбінування їжі особливо підходить для схуднення, вона каже: "Комбінована їжа для схуднення була чітко модифікована, тобто нейтральний діапазон від доктора Хей, який містить продукти з високим вмістом жиру, такі як повножирний сир, горіхи тощо. було змінено відповідно ".
Асоціація вважає недоліком той факт, що залежно від тлумачення теорії "частка складних вуглеводів і споживання кальцію може бути занадто низькою".
Німецьке товариство з харчування (DGE) є досить критичним щодо поєднання їжі. Вона пише: "У поєднанні їжі мало енергії та жиру. Це слід оцінювати позитивно". Але зазначається, що
"Вибір продуктів харчування не забезпечує достатнього надходження поживних речовин, якщо лише від 20 до 25% раціону складається з кислотоутворюючих продуктів, таких як зернові продукти, м'ясо та риба. Зерно та зернові продукти забезпечують такі основні поживні речовини, як вітаміни групи В, фолієва кислота, магній, залізо та селен. Комбінування їжі Haysche, очевидно, занадто коротке. Комбінування їжі Haysche рекомендується лише у тому випадку, якщо частка зерна значно збільшена ". Далі DGE скаржиться: "Крім того, рекомендується занадто мало сиру, що особливо важливо для споживання кальцію, занадто мало морської риби, що важливо для споживання йоду та омега-3 жирних кислот, і занадто мало м'яса, що є важливим Постачальник заліза ".
Щодо кислотно-лужної рівноваги, DGE пише: "Дієта з надмірним вмістом основи не приносить жодної перевіряючої користі для здоров'я. Здоровим людям не слід боятися надмірного підкислення організму".
"Велика книга про поєднання продуктів харчування"
ISBN 3-7742-4178-3, тверда обкладинка
Сумм, Урсула:
"Комбінування їжі для 1 людини"
Соколині книги,
02121 ISBN 3-8068-2121-6, в коробці
Сумм, Урсула:
"Найкраще з кухні, в якій поєднується їжа Урсули Сумм"
Соколині книги;
ISBN 3-8068-4985-4, тверда обкладинка