Kombucha що це таке, які переваги та які побічні ефекти він має

Зображення LyraSid через Pixabay

Kombucha - кислий напій з кисло-солодким смаком, який готують з чаєм. Це напій, який споживається понад 2000 років, походить з Китаю, але став популярним у Європі лише в 20 столітті.

Є багато статей, які говорять про користь комбучі для організму, звідси і велика популярність цього напою. З самого початку варто згадати, що справжню комбучу отримують ферментацією чаю, що використовується для приготування.

З чого зроблена комбуча

Комбуча заснована на простих інгредієнтах, таких як дріжджі, цукор і чорний чай або зелений чай. Всі перераховані вище інгредієнти утворюють суміш, яку потрібно відкласти на 7 днів або навіть довше, протягом цього часу в процесі бродіння утворюються бактерії та кислоти.

Як приготувати комбучу

Цей тип напоїв зазвичай готують з:

• цукор;
• холодна вода;
• чорний/зелений чай;
• гриб комбуча, який також називають материнською культурою і який дуже легко знайти в нашій країні, в магазинах здорового харчування.

Для отримання комбучі листя чорного або зеленого чаю та цукор замочують у кип’яченій воді і дають охолонути перед додаванням материнської культури. Ємність, в якій він готується, повинна бути такою, яку можна закрити, залишити накритою і повинна бродити близько тижня.

Потім отриману суміш можна покласти в герметичну ємність, до якої додають цукор і залишають відпочивати ще кілька днів. Чим більше його залишиться, тим ширше він буде. До цієї суміші можна додавати спеції або фрукти, залежно від ваших уподобань.

Зображення Kelseysue2 через Pixabay

Користь комбучі для організму

Цей вид напоїв допомагає насамперед регулювати травлення. Кажуть, що це допомагає виводити токсини з організму та підвищує рівень енергії в організмі.

Комбуча ідеально підходить для зміцнення імунітету. Йому вдається тримати під контролем вільні радикали та процес окислення, якому піддаються клітини в організмі.

Кажуть, що чудодійний напій допомагає схуднути, якщо його отримують із зеленого чаю. Допомагає спалювати калорії, зменшує жир у животі, але навіть може регулювати рівень цукру в крові.

Якщо ви вирішите приготувати комбучу із зеленим чаєм, то ми повинні сказати вам, що вона може діяти як антиоксиданти, які вже відомі як захист клітин від вільних радикалів.

Напій має високий вміст заліза, який утворюється в процесі бродіння. Комбуча популярний серед спортсменів, які споживають його після тренувальних годин у спортзалі.

Побічні ефекти споживання комбучі

Як я вже говорив вище, приготування комбучі передбачає ріст корисних для організму бактерій, але якщо напій не готується правильно, можуть з’явитися і шкідливі бактерії.

Дослідження на комбучі говорять, що якщо його правильно приготувати, тоді немає жодних ризиків та побічних ефектів для людського організму. Не рекомендується вживати цей напій вагітним жінкам, годуючим матерям або людям з діабетом.

Якщо ви пробуєте вперше, рекомендується споживати комбучу поступово, не перестараючись. Будучи ферментованим напоєм, ви не повинні вживати більше 60 грамів на порцію, щоб побачити, як впливають на ваш організм.

---