Компанія Бісер, жир, целюліт. Все, що потрібно знати про жир
Приблизно шість мільйонів французів страждають ожирінням, п'ятнадцять мільйонів мають надлишкову вагу, багато хто боїться кілограмів вагітності, менопаузи, минулих років або відмови від куріння. Що спільного у них? Жиру, якого всі бояться і ненавидять. "Ми намагаємося позбутися цього будь-якою ціною, дієта після дієти, йойо після йойо, і, врешті-решт, це часто перероджується в ожиріння, проблеми зі здоров'ям і розлади", - підкреслює Лоуренс Плюмі, дієтолог, який спеціалізується на ожирінні у дорослого та дитини, викладач та автор книги "Дивовижний світ жиру", виданої Eyrolles, опублікованої цього місяця.
Отже, щоб дізнатись, чого чекати з жиром, вона розповідає нам все, що вам потрібно про це знати. У вісім очок.
1/Чому б нам не дозволити фунтам осісти? ?
Жир - це живий орган, що складається з 25 мільярдів адипоцитів (жирової клітини), здатних примножувати в 15 разів більше свого обсягу. Якщо наша їжа занадто багата через наш сидячий спосіб життя або під впливом гормонів, вона здатна набирати інші недиференційовані клітини і перетворювати їх на адипоцити. Сідаючи на дієту, ви можете спустошити адипоцит. Однак його не можна знищити після встановлення. Тому ми повинні швидко реагувати.
2/Чому ти все ще повинен тримати свою маленьку намистину ?
Жир бісеру нешкідливий. Можливо, не дуже естетично, але не шкодить нашому здоров’ю. Він також досить стійкий до дієт, оскільки цей поверхневий жир корисний (запас енергії, паливо для мозку та м’язів, вироблення гормонів, захист клітин, зберігання забруднюючих речовин.). Напад на нього за допомогою дієтичних вправ не має іншої мети, як розбалансувати наш внутрішній енергетичний баланс і сприяти розвитку іншого підлого жиру, глибокого жиру.
3/Чому ми повинні боротися з глибоким жиром? ?
Глибокий жир породжує всі ускладнення, пов’язані з ожирінням. Ось чому організм досить легко його руйнує, коли ми худнемо. Вона - та, до якої потрібно прагнути. У нас цього занадто багато, коли живіт стає твердим і стирчить. Тільки в цьому випадку вказується дефіцит калорій (споживання калорій має бути менше витрат).
4/Чому у нас целюліт на стегнах? ?
Після встановлення жир стегон добре прикріплюється. Це пов’язано з його анатомічною будовою. Знаменитий целюліт, присутній у дуже великої кількості жінок, не витісняється дієтою. Вони навіть протипоказані. Ефективними є лише певні механічні прийоми (пальпаторне кочення, цілеспрямовані спортивні вправи.) Або навіть хірургічні прийоми.
5/Чому жінки набирають шлунок під час менопаузи ?
Під впливом гормонів - естрогени падають, а тестостерон зростає - розвивається навколочеревний жир, особливо якщо жінка в постменопаузі віддається переїданню в поєднанні з відсутністю фізичних вправ. Поради? Перш за все, немає дестабілізуючих обмежувальних дієт, які надалі розвиватимуть глибокий жир, а збалансована дієта і, перш за все, велика фізична активність, оскільки саме м’язи в дії виправлять падіння енергетичних витрат, пов’язаних з менопаузою, і які заважають тренуватися. глибокий жир.
6/Чому ми не втрачаємо вагу на 50, як на 25 ?
Чим старше ми стаємо, тим більше змінюється склад нашого жиру, будь то поверхневий чи глибокий. З роками кількість макрофагів (клітин імунної системи) збільшується і викликає місцеве та загальне запалення. Це запалення схильне до ускладнень ожиріння. Фіброз (сполучної тканини та жирової тканини) також розвиває та виділяє жир. Наслідок: чим старше ви стаєте, тим важче схуднути.
7/Чому відсутність сну робить вас товстим? ?
Недолік сну є стресом для мозку і призводить до гіперсекреції кортизолу, який активізує синтез жиру в наших адипоцитах, особливо в животі. Крім того, це збільшує бажання їсти солодке і відпочивати. Отже, зрештою, збільшення ваги гарантоване. Хороший приклад: приклад нічних працівників, яких майже всіх турбує збільшення ваги.
8/Чому ефективніше займатися натщесерце ?
Якщо ми просто хочемо поговорити, ми можемо провести сеанс протягом двох-трьох годин після прийому їжі: таким чином, ми запобігаємо перетворенню цукрів і жирів у жир у наших адипоцитах, оскільки вони будуть використовуватися як паливо нашими м’язами. З іншого боку, якщо ми хочемо схуднути, нам доведеться зробити сеанс після хвилини молодого мобільного телефону, щоб взяти свої жирові запаси, тобто бажано вранці натщесерце перед сніданком, або ввечері перед вечерею і не перекусивши вдень.
"Дивовижний світ жиру" доктора Лоуренса Плюме, опублікований Ейроль, 5 березня 2020 року, 20 євро.