Концентруйтесь на тарілці! WOZ Щотижнева газета

Навіть корови виглядали особливо гордовито. Вони стояли в бігу за аферою і, здавалося, прекрасно знали, що мова йде про них. Між конюшнями ферми Рейнау ZH минулого тижня Науково-дослідний інститут органічного землеробства (FiBL) представив результати дослідницького проекту «Не годуй їжу».

тарілці

У більш ніж сімдесяти фермах органічні фермери знизили концентрат для своїх дійних корів, в деяких випадках до нуля. Суть: це йде добре, насправді дуже добре. Крістоф Нотц, ветеринарний лікар FiBL, каже: «Корови компенсували їх тим, що давали менше молока. Ви не схудли, якість молока залишилася незмінною, ваше здоров’я навіть покращилося ".

Використання концентрованих кормів знищує калорії: отримуючи 700 грам зерна та сої, корова дає приблизно півлітра додаткового молока. Якби ми їли їжу самі, вона тривала б цілий день. Увесь концентрований корм, який їдять швейцарські корови, кури та свині - більше половини імпортується - може прогодувати сім мільйонів людей.

Легко вказати на фермерів, які роблять це знищення калорій. Але хто це винайшов? Державні науково-дослідні інститути розмножували високопродуктивних корів. Саме кормова промисловість лякає фермерів тим, що їхні корови хворіють без концентрованих кормів. Сьогодні сільськогосподарські школи продовжують викладати; без концентрованих кормів шлунки телят розвивалися погано. Вони всі, хто вважає, що м’ясо потрібно на столі щодня.

Надої корів у дослідженні FiBL впали на шість-п’ятнадцять відсотків. Тож має сенс думати далі: якби всі швейцарські молочні фермери робили це так, то надлишків не було б. Масляна гора розтопиться, зросте ціна виробника і зменшиться залежність від імпорту кормів. Але молочна галузь отримує вигоду від сьогоднішнього надлишку та її низьких цін. І деякі фермери охоче беруть участь у перевиробництві. Щоб змінити це, йому потрібна політика - і попередження споживачів.

Якщо ви цінуєте незалежну та критичну журналістику WOZ, ви можете підтримати нас фінансово: