Цей культурист повністю веган - сьогодні в хорошій формі
Чи поєднуються веганські дієти та м’язи а-ля Арнольда Шварценеггера? Для Патріка Райзера це так. Чемпіон світу з веганського бодібілдингу вирішив три роки тому жити в майбутньому без продуктів тваринного походження. З 1 по 2 грудня 32-річний хлопець пояснить, як поєднуються високоефективні види спорту та харчування на рослинній основі на виставці "Vegan Planet Vienna" у віденському MAK. Ми хотіли дізнатися від чоловіка, який зміцнює свої м'язи з 14 років справа дійшла до способу життя, як виглядає його план харчування та які поради він має для вас.
Today.at: Як довго ти веган? В одному з інтерв’ю п’ять років тому ви назвали себе "справжнім хижаком" .
Патрік Райзер:Так, це правильно, 5 років тому для мене не було нічого смачнішого, ніж соковите філе чи суші. Якби хтось сказав мені тоді, що одного дня я більше не їстиму тваринних продуктів, я б сам у це не повірив. Зараз я 3 роки харчуюся повністю на рослинній основі.
Чому ви відкидаєте продукти тваринного походження?
З трьох причин: Перша - егоїзм. Спираючись на власний досвід та останні наукові дослідження, я твердо впевнений, що веганська дієта є найефективнішою для мого здоров’я та мого фізичного та розумового розвитку. Друга причина - страждання тварин. Homo sapiens часто забуває, що вони лише тварина, тварина, яка 70 000 років тому завдяки своїй пізнавальній революції змогла ідеально організуватися у великих групах. Але, на мою думку, це не дає нам права знущатись над іншими тваринами та поневолити їх проти їхньої волі. Третя причина - екологічний аспект. Насправді перехід на веганську дієту має найбільший позитивний вплив на кліматичний слід, який може мати людина зараз.
Наскільки веганська дієта впливає на кліматичний баланс?
Ну, якби, наприклад, населення Австрії харчувалось виключно рослинною їжею і якби більше сміття не потрапляло на сміття, споживання земель сільським господарством могло б скоротитися на добру половину порівняно з сьогоднішнім днем або вдвічі більше людей можна було б прогодувати тією ж площею. Викиди аміаку, що забруднює повітря, навіть зменшилися б на 95 відсотків. Наприклад, продукти тваринного походження відповідають за 48 відсотків викидів парникових газів, пов’язаних з дієтою, у Швейцарії. Я дізнався про ці глобальні взаємозв'язки, і ось як я зрозумів, що попит на сою неухильно зростає з 1980-х років через високий рівень споживання м'яса у всьому світі. Соя - це зерно, яке росте найшвидше у світі. Мільйони гектарів луків, саван та тропічних лісів були очищені для вирощування сої за останні кілька десятиліть, особливо в південноамериканській Амазонці. Це борошно, яке також називають соєвим шротом, майже повністю використовується у виробництві кормів для тварин. Логічно, що я більше не можу цього підтримувати.
Тіло потребує білка для нарощування м’язів, як і ви, як вегетаріанський протеїн?
Щоб добре наростити м’язову масу, потрібно приблизно 1,5 грама білка на масу тіла. Для мене це було б приблизно 160 грамів білка. Не так складно придумати цю потребу в білках. Наприклад, у 100 грамах сочевиці більше білка, ніж у нежирному червоному м’ясі або курці. Один раз на день, зазвичай після тренування, я доповнюю протеїновим коктейлем з білків рису та гороху. Я завжди люблю задавати питання, звідки всі тварини беруть білок? Курка, яловичина, свиня, кінь? Всі вони отримують його від рослин, я теж. Я просто залишаю посередника і переходжу прямо до джерела, я думаю, що це ефективніше та ефективніше.