Концепція - wellness-azurea!
Концепція проекту схуднення Azurea Center полягає у наданні професійного нагляду за всіма проблемами схуднення:
- Харчова програма
- Програма психологічного спостереження
- Програма постуральної терапії
- Програма фізичної активності
- Програма для схуднення
Принцип полягає у створенні групи з 10 людей, які будуть слідувати програмі разом, щоб створити довіру між учасниками, що стикаються з тими ж проблемами, але не забуваючи про свою індивідуальність.
Психологічно втрата ваги - це важке випробування, коли люди виражають відсутність підтримки з боку оточуючих, а також знеохочення особистості, а також відсутність орієнтирів для того, щоб знати, які доповнювальні речовини пов’язувати з їхнім харчуванням. Вживання дієт усіх видів часто призводило до повної відсутності впевненості в їх здатності схуднути. Здебільшого дієта призводить до швидкого відновлення втраченої ваги і часто навіть до зайвих кілограмів.
Мета - дати людям зрозуміти це: наше тіло не любить схуднення. Він зробить все, щоб повернути втрачені кілограми. Запаси енергії зберігаються в жирах (жирових клітинах), про всяк випадок ... Це спадщина наших предків, яким не вистачало їжі і чия стійкість до голоду була необхідною перевагою.
Особливо у жінок жирова тканина необхідна: для роботи яєчників, а отже і для розмноження. "Захист жирової тканини є запорукою збереження потомства", - пояснює д-р Жан-Мішель Лесерф, керівник відділу харчування Інституту Пастера в Ліллі та ендокринолог CHRU у Ліллі, у своїй книзі "Кожному її справжня вага" . Як тільки вага падає, жирова тканина посилає гормональні повідомлення в мозок, щоб активувати механізми відновлення попередньої ваги.
Які природні механізми зупиняють схуднення ?
Є кілька, які слідують одна за одною.
1- Зменшення витрат організації
Це витрати на основний обмін речовин, тобто мінімальні витрати на те, щоб наше тіло функціонувало (дихання, сон, перетравлення, рух, мова, мислення тощо): вони залежать від "м’якої маси" тіла ( м'язи, кістки, органи). Вони зменшаться, вимагатимуть менше енергії і, отже, менше калорій. Це називається пондеростат. Це природний регулятор ваги.
2-Зменшення боротьби з холодом
Це називається термогенезом. Він також зменшиться, витрачаючи менше енергії і вимагаючи меншої кількості калорій.
→ Результат: нам трохи холодніше! На даний момент це не дуже приємно.
3- Потреби мозку у вуглеводах
Мозок є найбільшим споживачем вуглеводів (які є ТУЛОМ паливом організму), що зберігаються у вигляді глікогену. Йому потрібно 140 г на день, щоб функціонувати. Зазвичай вуглеводи забезпечуються дієтою (з крохмалю, зернових і зернобобових культур, які повинні складати від 50 до 55% від щоденного споживання їжі!). Але коли дієти не отримують достатньої кількості вуглеводів з їжею, недостатньо глікогену. Мозок повинен мати можливість знайти його в іншому місці, в запасах, що зберігаються в печінці. Однак вони зовсім не важливі: є лише 24 години.
Але організм добре зроблений: коли більше не буде запасів, він зможе виробляти глікоген з інших поживних речовин, зокрема з білків, тоді лише ліпідів. Це глюконеогенез.
Саме м’язи тануть першими, перед жиром !
Білки містяться в м’язах. Отже, саме тут організм буде тягнути, утворюючи глікоген. Результат: м’язова маса розтане. І ми стаємо слабшими.
Друге джерело потенційного глікогену: жирові клітини. Вони виконують свою роль останнього запасу енергії. Результат: тому маса жиру зменшується лише в останню чергу під час дієт !
Спочатку глюконеогенез має перевагу: він зменшує голод
Але тоді це набагато менш корисно. Це спричиняє інше явище: створення кетонових тіл, безумовно, джерела палива для заміщення глікогену, цей ацидоз може призвести до коми. Діабетики добре знають цю проблему і дуже пильно ставляться до можливого ацидозу, першою ознакою якого є подих, який пахне зеленими яблуками.
→ Результати перегонів в кінці дієти: ми схудли, так. Але нам холодно, ми відчуваємо ослаблення і, перш за все, ми втратили м’язи…. більше жирів !
4 - Повернення почуття голоду
По закінченні кількох тижнів або кількох місяців для найбільш стійких (тих, хто має найбільшу м’язову масу), як тільки ми додамо трохи, особливо у так званій фазі "стабілізації", після фази нападу, це "початок галери", як каже доктор Лесерф.
Гормональні повідомлення, що надсилаються в мозок жировими клітинами, які перебувають під загрозою, відіграватимуть роль у виживанні: посилюючи почуття голоду! І цей потяг до їжі супроводжуватиметься тягою до цукру (адже його легко можна перетворити на жир!).
Результат: ви набираєте вагу, навіть "харчуючись менше, ніж до дієт, але більше, ніж на початку початкової дієти", говорить лікар. Також в дію вступають інші складніші фізіологічні механізми, які є предметом численних досліджень, що тривають.
Цей неминучий набір ваги викликає так званий порочний цикл дієт. Доктор Лесерф описує це як "сифон для схуднення, потім тайфун у фазі відновлення ваги".
Нарощується жир, а не м’язи !
Останні наслідки дієт - прямо протилежне очікуваному: збільшення ваги стосується жирової тканини, а не м’язів !
Насправді, «жирові клітини можуть наповнитися жиром; сам м’яз не відновлюється », - пояснює доктор Лецерф. Якщо ми накопичуємо дієти, саркопенія (втрата м’язів) підстерігає. З цими ризиками падіння, особливо серед людей похилого віку. Не кажучи вже про наслідки дієт для кісток, з ризиком остеопорозу ...
Отже, це глобальний дискурс, який повинен супроводжувати нашу програму. Ми повинні дати нові звички людям, які дотримуються нашої програми, і не лише харчові звички, а й визнання свого тіла та свого функціонування, щоб примиритися із собою.