Концерт для голови скрипки Food Le Mag Le Soleil - Квебек

Страусиний папороть можна впізнати за прилиплими до дисків коричневими лусочками та стеблом у формі V. Це молоді пагони, які збирають на початку свого росту.

Щоб запобігти пересмажуванню стрілянини, шеф-кухар Матьє Бриссон пропонує двічі їх бланшувати.

У салаті або у фользі скрипаль виграє як акомпанемент. Також смачно з яйцями, з рибою та молюсками.

У салаті або у фользі головка скрипки виграє як акомпанемент. Також смачно з яйцями, з рибою та молюсками.