Кондитер Кінг Бадді Валастро Найдивніше замовлення, торт у формі туалету - Розваги;
"Король кондитерів" повертається з новим сезоном на TLC. Перший епізод 6 сезону шоу, яке вперше транслюється на TLC, 2 листопада, з 21.00, показує нам Бадді Валастро та його команду через кілька днів після того, як ураган "Сенді" завдав хаосу, коли вони повернулись до магазину для оцінки шкоди.
Бадді Валастро - досвідчений кондитер четвертого покоління, який керує сімейним бізнесом. Він народився в місті Хобокен, штат Нью-Джерсі, США, і виріс у старомодній італійській родині. Прочитайте нижче ексклюзивне інтерв’ю із симпатичним кондитером!
Яке насправді ваше покликання, якщо вам доводилося вибирати між італійською кухнею та солодощами?
Бадді: Чесно кажучи, я відчуваю, що у мене є набагато кращий кондитер, ніж кухар. Хоча моя пристрасть до їжі - це те, що я визнав з малих років, я разом із нею виріс. Безумовно, я почуваюся набагато краще, коли справа стосується солодощів, ніж коли готую різні інші рецепти.
Що було одним із найдивніших замовлень, які ви коли-небудь отримували на торт?
Це була суттєва частина! Мені це здалося досить дивним, мушу визнати. І цього сезону я приготував торт, який замовник хотів мати можливість зістрибнути з літака і з’їсти там, у повітрі. І це здавалося досить дивним замовленням.
Яка нині мода щодо тортів?
Який вплив батько мав на вас, у житті та в бізнесі? Що ви дізналися від нього?
Щодня я першим заходжу в магазин, а останнім увечері повертаюся додому, тому працюю, як можу. Крім того, мій батько навчив мене, що потрібно цінувати своїх співробітників, виявляти їм повагу та винагороджувати.
Ви колись помиляєтесь на кухні? Буває, що ви спалюєте стейк або кладете занадто багато солі в їжу?
Бадді: Безумовно! Ми вчимося на помилках і маємо бути зрілими, щоб їх розпізнати. Іноді я роблю помилки зі своїми тортами.
Який весільний торт ви б порадили для весілля з низьким бюджетом?
Бадді: Якщо ви хочете провести гарне весілля, але не витратити багато грошей, я б порадив дуже простий торт з глазур’ю і помадкою. А може, з якимись цукровими квітами. Або можна прикрасити торт живими квітами. Це завжди виглядає чудово.
Коли ви не готуєте та не готуєте торти, що ви робите, щоб відпочити? Які книги, фільми чи люди мали великий вплив на ваше життя?
У мене була сигара і я просто розслабився. Я все ще люблю рибалити. Мені подобається виходити і добре їсти з дружиною. Іноді я виходжу з Лізою на танці. Я дуже люблю танцювати.
Які відомі люди скуштували ваші торти?
Бадді: Я зробив торт для Опри і приніс їй під час її телевізійного шоу. Я завжди хотів зробити цей торт. Думаю, я обіцяв своїй матері близько 15 років тому.
Яка була найважливіша порада, яку ви коли-небудь отримували?
І я намагаюся прищепити ці цінності і своїм дітям. Я завжди беру їх із собою, коли беру їжу чи тістечка до притулків для бездомних, бо хочу, щоб вони чітко знали, що їм доведеться перетерпіти та як живуть інші люди. Це чудовий спосіб навчити своїх дітей правильно робити.
Є способи, за допомогою яких звичайний рецепт може стати легшим, з меншою кількістю калорій?
Бадді: Чесно кажучи, я не готую «легких» тортів. Я роблю старомодні торти. Але я думаю, що рішенням буде вирізати тонший скибочку. У мене немає багато інших порад, якщо ви хочете скоротити калорії. Зробіть менший пиріг, але такий, що все одно смакує не менше!