Конференція "Годування дітей та підлітків від стандартів до вистав"
Автор Ніколетта Діазіо (Страсбурзький університет) і Вероніка Пардо (Оча)
У своєму щоденному раціоні дітям і підліткам доводиться стикатися з часом суперечливими стандартами: здоров'я проти гедонізму, самоконтроль проти комунікабельності, харчування проти сімейних звичок. Конференція розглядає цю складність, а також уявлення про здоров’я та організм у дітей та підлітків через їх дієту.
Доктор антропології Ніколетта Діазіо - професор Страсбурзького університету та заступник директора UMR 7236 "Культури та суспільства в Європі" (CNRS - UdS). Його робота зосереджена на місці тіла та матеріальної культури у становленні дитинства як вікової категорії та дітей як особистості. В даний час вона керує програмою Corage (2010-2013) щодо переходів між дитинством і підлітком; і відповідав за страсбурзьку команду програми «Діти та весела їжа» (2007 - 2009) щодо споживання дітьми грайливої їжі, та за проект AlimAdos (2006–2010) щодо харчової поведінки та культур молодих людей у віці від 12 до 19 років. з різного культурного та соціального походження.
Доктор антропології, Вероніке Пардо відповідає за Очу та науковий співробітник UMR 6578 - відділ біокультурної антропології, CNRS/Університет Середземномор'я/EFS. Його дослідження зосереджено на питаннях ідентичності та циркуляції знань шляхом вивчення ноу-хау та передачі цінностей, а також на аналізі харчової системи стосовно соціальних цінностей. У межах Оча вона працює над дослідженнями та діями, що проводяться навколо основних програм Оча, харчовими звичками та поведінкою та стосунками людини/тварини, а також над організацією наукових заходів. З 2006 по 2010 рік вона координувала AlimAdos, змішану міждисциплінарну дослідницьку програму (Cniel, UMR 6578 Марсель та UMR 7043 Страсбург).
- Презентація Інституту Поля Бокуза
- Їжа в ресторані = задоволення ?
- Мета дослідження та протокол
- Результати
- Теоретична довідка
- Мета дослідження та протокол
- Результати