Коньяк, бульба, що пригнічує апетит; z; ро калорій
Хоча його благотворний вплив високо оцінюється, ця рослина з Південної Азії невідома багатьом французам.
Вирощений в Азії коньяк - рослина, яка високо цінується за дієтичні достоїнства. (JEAN-MICHEL GROULT/BIOSPHOTO/AFP)
Він схожий на великий буряк, він походить з Азії і відомий своєю користю для здоров’я. Хто це ? Konjac, їжа, яка поступово знаходить своє місце у французьких стравах завдяки своїм властивостям пригнічувати апетит.
Що таке коньяк ?
Вирощена в Індонезії чи Японії, ця рослина природно росте в гірських районах Азії.
Хоча в традиційній азіатській трав'янистій рослині рослина використовується для лікування раку або діабету, сьогодні її в основному вживають і готують в Японії, де вона використовується в багатьох стравах.
Як ви їсте коньяк ?
Його сферичний бульба - неапетитний на перший погляд - буде очищений, приготований, висушений і подрібнений в борошно, перш ніж потрапити на ваші тарілки. Кінцевий продукт можна споживати у різних формах:
- у вермішелі: ширатакі, локшина коньяк, готують як макарони і їдять як спагетті.
- у порошку або капсулах: порошок коньяку можна використовувати для загущення соусів та десертів. Капсули Konjac також знаходяться в аптеках та аптеках як харчова добавка. Зверніться до фармацевта за порадою, оскільки ці добавки протипоказані деяким людям. Крім того, важливо добре пити і дотримуватися дози, щоб уникнути кишкової непрохідності.
- в блоці: коньяку - це вид желе з нейтральним смаком, яке зазвичай їдять нарізаним кубиками в супі, з соусом або овочами.
Чому нам все одно? ?
Ніякого особливого аромату (або легкого смаку риби, який не є мрійливим, на думку деяких послідовників), неапетитного вигляду, нуля вітамінів, відсутність мінеральних солей ... Однак коньяк є улюбленицею дієт, особливо суперечливою доктора Дукана .
Відзначаються численні дієтичні достоїнства: ефект пригнічення апетиту, низький вміст калорій (3 калорії на 100 г), високий вміст клітковини, здатність засвоювати цукор і жири або знижувати рівень холестерину та цукру в крові ...
Його коріння містять глюкоманнан, клітковину, яка набрякає в присутності рідини, наповнюючи шлунок і швидко виробляючи ефект ситості. Так само клітковина коньяку допомагає вивести токсини з організму.
Чи ефективно це для схуднення ?
Так, якщо вірити дослідженню в Міжнародному журналі ожиріння, проведеному в 1984 році на двадцяти людях. Потім дослідники продемонстрували більшу втрату ваги у групі, яка отримувала глюкоманнан коняк, ніж у групі, яка приймала плацебо.
За даними Wall Street Journal, хоча зараз видно корисні ефекти коньяку, його довгострокова ефективність ще повинна бути доведена. У статті також зазначається, що немає жодних доказів того, що глюкоманнан кращий за інші волокна.
На сьогоднішній день лише один продукт на основі коньяку вважається небезпечним для здоров'я. Це клейкі цукерки, причина смерті від задухи кількох дітей в Японії, як повідомляє Le Figaro. Це пов’язано з абсорбуючою здатністю коньяку, який при вживанні набрякає і твердне. Ці солодощі заборонені в Європейському Союзі з 2001 року.
Поділитися в Twitter Поділитися на Facebook Поділитися поштою Поділитися посиланням