Коньяк-ширатакі, харчова підказка - JuLifeStyle
Тема, яку я сьогодні вам представляю, це коньяк ширатакі. Під назвою коньяк ховається бульба азіатського походження. Борошно коньяка, яке змішується з вапняною водою для приготування коньяку, можна їсти як є, так і у вигляді перлин, рису, локшини або вермішелі. Це остання форма, про яку я хотів би поговорити з вами сьогодні.
Коньяк і завод коньяку (Google)
Вермішель коньяк, також звана ширатакі, схожі на інші азіатські вермішелі: напівпрозорі на вигляд і нейтральні на смак. То який інтерес до їжі ви мені скажете? Великою перевагою ширатакі є те, що вони дозволяють легко замінити крохмалі, якщо ви хочете бути обережними зі своїм харчуванням та/або схуднути. Дійсно, харчова цінність ширатакі дуже цікава: 15 ккал на 100г. Для порівняння, харчова цінність макаронних виробів становить близько 150 ккал на 100 г. Отже, ширатакі в 10 разів менше калорійні, ніж макарони. Вони також багаті клітковиною, допомагають засвоювати цукор і жири та знижують рівень холестерину.
Konjac shirataki, http://www.gayelord-hauser.fr
Як я вже говорив вам вище, коньячні ширатаки є легкою заміною макаронам (або іншим крохмалям). Вам просто потрібно замочити їх на кілька хвилин у киплячій воді і зварити, як вважаєте за потрібне, як, наприклад, з макаронами. Нижче наведено 2 рецепти, які я нещодавно зробив із цим продуктом. Особисто я їду ширатакі ввечері, щоб легенько поїсти, але це все ще тримає мене біля тіла і дозволяє не бути голодним згодом. Це тому, що відчуття ситості еквівалентно почуттю крохмалю (волокна, як правило, набрякають у шлунку). А оскільки я люблю макарони, то приготування ширатакі дозволяє мені не засмучуватися під час їжі.
Зліва: Помідори, цибуля, стейк Праворуч: Сен-Море, перець, цибуля, шинка
Тому для тих, хто цікавиться, цей продукт є веганським, а також не містить глютену! Ви знаєте цей товар? У вас є якісь хороші рецепти? 🙂