Конкурс гриль-гігантів Burger в Ессені; Кулінарна США
Цвіркуни зазвичай (ха, алітерація 😉) є чоловічим доменом. Але чи це насправді це? Упродовж п’яти років жінки та чоловіки користуються газовим грилем окремо (ще більше алітерації!) У гриль-гігантів, щоб врешті-решт домовитись між собою про чемпіонат Німеччини з гриль-хобі. Поки що це 2: 2 - і хто візьме на себе ініціативу, це дізнаються в Гамбурзі в Eat & Style у жовтні, коли п’ять жінок матимуть шашлик проти п’яти чоловіків.
Ким будуть ці десять фіналістів, вирішили в п’ятницю в кулінарній школі в Schloss Schellenberg в Ессені. Перед 16 півфіналістами було поставити креативний гамбургер на тарілку журі протягом 45 хвилин (директор кулінарної школи Соня Беселін, Флоріан Шлейніг зі спонсорської мережі і Каролін Кремер та Олександра Вестон із спонсора Томі). Недовгий час - і, відповідно, він був бурхливим на підготовчій кухні. Кожен шукав інгредієнти свого раніше поданого рецепту, подрібнений, порізаний, сформований - і різниці швидко стали очевидними:
Свен Вебер із величезними пиріжками для його італійських «гамбургерів мафіозі», Вальтрау Сейдель використовував різні види риби для свого «подвійного гамбургера морського». Обидва переконали своїми творами і прогресували.
На самому мангалі як жінки, так і чоловіки справили впевнене враження - не дивно, вони були досвідченими грильниками!
Термін бургер також трактувався дуже по-різному: частково класичний (бургер із соусом барбекю, беконною сіткою та окремими спеціальними інгредієнтами, такими як авокадо, манго, яєчня або трави), частково екзотичний з фаршем з індички, лососевим фарсом, оливками, зеленню, песто чи навіть Манго, начос та домашня сальса. Деякі раніше випікали спеціальні булочки, які були точно пристосовані до їхнього гамбургера і приносили їх на змагання. Наприклад, інформатик Саша Солецкі з Крефельда, який поєднав свій бургер Italo з булочкою чиабатти з травами. Що стосується розміру котлетки, то він працював за девізом «веганський бургер 2.o - ми замінили овочі на м’ясо!» Журі скуштувало - Солецький також пройшов у фінал.
Ви повинні вміти катувати себе: перед журі було поставлено завдання скуштувати 16 гамбургерів.
До речі, не пропустили і глядачі: після того, як кожен учасник приготував по три бургери, надлишок гамбургерів опинився на окремому столі, де ви могли допомогти собі. Що я можу сказати? У своєму житті я з’їв багато гамбургерів, але це були твори, які залишили переважну більшість ресторанних гамбургерів далеко позаду. Сподіваюсь, організатор надішле мені ще кілька рецептів протягом наступних кількох днів, щоб я міг їх опублікувати тут як пропозиції! (Сталося - ви можете знайти творіння тут)
Для Жіноча збірна До речі, у фіналі гриль-гігантів кваліфікувались: Андреа Мор (45), адвокат з Бонна; Уолтред Зейдель (60), випускник інженера з Марієнберга; Ільзе Бендерс-Рексін (62), лаборант з Білефельда; Розмарі Буш (55), майстер-тесляр із Саарбрюкена та Клаудія Тун (48), бізнес-економіст з Ельмсхорна.
І Чоловіча збірна гриль для хобі складається з Еріка Ріхтера-Беллоффа (43), спеціаліста зі страхування з Buseck; Якоб Ребщинський (24), студент з Бохума; Саша Солецький (33), інформатик з Крефельда; Роберт Шмітт (55), пенсіонер із Шпізен-Ельверсберга; Свен Вебер (31), морський оператор з Віттліха Венгерора.