Консервована зелена квасоля на зиму; Колір та аромати
інгредієнти:
- маринувати сіль ніколи
Спосіб приготування:
Ми з донькою любимо їсти зелену квасолю. Отже, цього року я посадив у землю кілька квасолі. Тепер стручки почали з’являтися. Я забираю їх щодня і розподіляю по категоріях. Одну частину я їду їсти, іншу частину - для банок, а іншу - для сусідів.
Багато років я клав стручкову квасолю в морозильну камеру. Рік тому я також поклав зелену квасолю в банку. Не те, що в морозильній камері це не було б добре, але восени збираються всі види овочів і фруктів, і морозильна камера більше не може їх містити. Я можу сказати, що мене влаштовували банки, покладені в банку.
Рецепт не складний і для приготування не знадобиться багато часу. Наріжте хвости на стручки, очистіть їх від домішок і промийте під проточною водою.
Поставте воду і сіль у казан, щоб закипіло. Рекомендую один раз використовувати сіль для солінь. На 1 л води покладіть столову ложку солі.
Коли підсолена вода почне закипати, додайте стручкову квасолю і дайте їй варитися 4-5 хвилин.
Вийміть стручки з солоної води в ситечко і після того, як вони охолонуть, покладіть їх у вимиті та стерилізовані банки. Стручки, в яких вони варилися, залийте підсоленою водою. Закрутіть кришки на банках і стерилізуйте їх протягом 40 хвилин (помістіть банки в миску, вистелену бавовняним кухонним рушником, і налийте воду близько до кришки).
Після закінчення часу стерилізації вимкніть вогонь і залиште банки в окропі. Ви виймаєте їх лише після того, як вони охолонуть, витираєте і зберігаєте в коморі, льосі .... Взимку я впевнений, що ви будете їх шукати. Це здорові банки, без хімікатів.