Консервовані або заморожені овочі, що вибрати - Elodie Beaucent
Консервовані або заморожені овочі, що вибрати
Сьогодні ми намагаємось з’ясувати, що найкраще для нас та нашої родини. Чи слід їсти органічне, неорганічне, консервоване, свіже, заморожене, приготоване на пару, сире… Важко розмежувати істинне з хибним і отримати уявлення.
Це правда, що заморожені продукти та консервовані продукти є практичними, оскільки ці продукти можуть зберігатися тривалий час, тоді як свіжі означають робити покупки принаймні раз на тиждень.
Отже, на ваш погляд, консервований чи заморожений? Я дам вам свою думку.
Консервування
Пресерви, як правило, занурені в розсіл. Ці продукти в основному вже приготовані. Тому вони містять менше вітамінів, ніж свіжі продукти.
Якщо взяти приклад з гороху, моркви чи нуту, ми чітко відчуваємо, що їжа не свіжа, вона більш м’яка, і, на жаль, вона втратила частину своїх харчових властивостей. Очевидно, що практична сторона банки незаперечна, шафи достатньо, щоб все вмістити.
Крім того, хоча BPA в даний час заборонено, існує компроміс між внутрішньою пластиковою упаковкою та продуктами харчування. Очевидно, що краще віддавати перевагу скляним консервам. Недоліком втрати вітаміну залишається той самий, але упаковка набагато здоровіша.
Заморожений
Заморожені овочі часто заморожують, як тільки їх збирають, вони в цей момент завантажуються поживними речовинами та вітамінами. Зрештою вони містять трохи менше вітамінів, ніж свіжа їжа, але часто зберігають багато користі, особливо якщо ви їх готуєте на пару. Смак залишається незмінним.
Великий шанувальник гороху, я був змушений зауважити, що різниця у смакових якостях між свіжим або замороженим горохом незначна, тоді як між свіжим горохом та консервованим вона різко змінюється.
Ви зрозумієте, якщо ви не можете споживати свіжих овочів, я настійно рекомендую заморожені овочі. Ідея полягатиме в тому, щоб залишитися в сирому продукті і готувати. Уникайте вже приготованих продуктів, таких як смажені овочі та компанія ... Вони часто містять сіль, доданий жир, добавки ... Вживайте їх органічно бажано.
Інший практичний аспект полягає в тому, що в замороженому варіанті вони вже вимиті та розрізані, тому економія часу значна.
Коли я не можу купити свіжих овочів, я іноді допомагаю в Picard, це французька мережа, з досить розвиненою пропозицією органічних продуктів. Ну, коли я купую там свою цибулю-порей, не потрібно видаляти грунт і різати все, це дуже зручно в екстрених ситуаціях.
Ви знайдете багато овочів у заморожених та органічних варіантах, і це дозволяє споживати овочі не в сезон, якщо ви коли-небудь сумуєте за перцем або кабачками взимку ...
Ви також можете заморозити овочі самостійно. Якщо у вас є сад або сусід приніс вам свій урожай. Не соромтеся заморожувати смачні сюрпризи, а іноді і продовжувати смак сезону. Зі свого боку я заморожую невеликими порціями і розморожую, коли це потрібно. Ви також можете заморозити свої приготовані страви у великих кількостях.
Плоди також легко заморозити, тому, якщо ваш урожай малини дуже важливий, не соромтеся, ви із задоволенням виведете їх на зиму.
Я не кажу вам, щоб ви зовсім відмовились від консервів, ви можете час від часу купувати, щоб допомогти, але намагайтеся вибрати скляні та органічні, якщо це можливо. Це все ще дуже практично, особливо якщо у вас є занадто маленька морозильна камера.
Я часто купую консервований нут, щоб я міг імпровізувати хумус для несподіваної закуски. Тому що до того моменту, як замочити їх і приготувати, ваших гостей вже не буде ...