Консервовані супи містять вітаміни ЇЖТЬ РУЗНІШЕ
Коли немає часу готувати, люди люблять вживати консервований суп. Незабаром після цього настає почуття совісті: зрештою, готові продукти втратили всі свої вітаміни під час виробництва. Але це неправда.
Я зігріваю одну Консервований суп чи я вважаю за краще готувати свіже? Якщо це залежить лише від часу підготовки, рішення чітке: відкрийте банку, нагрійте вміст, готово! Але чи може консервований суп також не відставати від вмісту вітамінів у свіжоприготованому супі? Спільно з Інститутом харчових технологій Університет прикладних наук Нідеррейна досліджував консервовані супи та порівнював їх зі свіжоприготовленими супами.
Консервовані супи містять вітаміни?
Кухар готував свіжі супи з інгредієнтів консервованих страв. Консервовані супи розігрівали в мікрохвильовці. Подальший аналіз усіх супів показав, що в консервованих супах міститься стільки ж Вітаміни як їхні свіжі варіанти. Деякі навіть мали більше вітамінів: обстежений морквяний горщик містив на 18 відсотків більше фолієвої кислоти, ніж свіжоприготований морквяний горщик. Супи не відрізнялись класичними харчовими цінностями білків, вуглеводів та жирів.
Лікар. Рейнхард Хамбітцер, професор кафедри харчування в Університеті прикладних наук ім. Нідеррейна, підсумовує результати розслідування: «Бідонна банка є рекомендованою альтернативою свіжим продуктам, особливо для людей з невеликим часом. Вживання консервів корисно для вашого організму. Він споживає поживні речовини та важливі вітаміни - і економить багато часу ".
Чому вітаміни в консервованих супах не втрачаються? Швидка подальша обробка після збору врожаю та короткі шляхи обробки запобігають великим втратам вітамінів від окремих інгредієнтів. Овочі лише коротко бланшують, а потім прямують до банки. Це герметично закрито і пастеризовано. Це захищає чутливі вітаміни від кисню та світла.
Чому б не спробувати наші смачні рецепти супів.