Консервований тунець здоровий чи ні Андреа Райку
Коли у вас немає часу на підготовку складної упаковки, киньте в свою службову сумку стійкий і відносно смачний консервований тунець. Але це справді здоровий обід?
Консервований тунець - це продукт, на який я багато покладався, коли займався спортом щодня, тому що його легко інтегрувати в стабільну масу, особливо тому, що порція може містити навіть 18 грамів білка.
До того ж свіжа риба швидко псується, і її зовсім непросто готувати - принаймні я не професіонал. Але я все ще хочу включити рибу в свій щоденний раціон, щоб забезпечити хороший вміст білка і жиру.
І все ж ходили всілякі чутки, що консервований тунець приносить більше шкоди, ніж користі. Чи зберігають вони свої поживні речовини? Чи містить він шкідливі важкі метали? Нормально задавати ці питання.
На щастя, фахівці з питань жіночого здоров’я дають нам хорошу інформацію: «Загалом консервований тунець є безпечною альтернативою свіжій рибі», - каже Кері Ганс, дієтолог та автор «Дієти невеликих змін». Навіть якщо він довго залишається на полицях, процес підготовки та щільна упаковка забезпечують безпеку споживання, підтверджує фахівець.
Правда про важкі метали
Побоювання щодо важких металів є максимально виправданим. За даними Фонду захисту довкілля, деякі види тунця містять велику кількість ртуті, токсичного металу, який може спричинити проблеми зі здоров'ям. Ось чому вам потрібно звертати увагу на кількість споживаного тунця - слід уникати занадто великої кількості, особливо якщо ви вагітні.
Найздоровішими видами тунця є дрібні (онгол, великооке і скіпджек).
Однак слабкі сторони споживання тунця незначні в порівнянні з користю - тунець містить багато поживних речовин, які відіграють важливу роль у загальному здоров'ї організму, включаючи мозок, зазначають експерти.
Як ловлять консервований тунець?
За даними Міжнародного фонду стійкості морепродуктів, тунець, який досягає банок на полицях наших магазинів, ловиться методом, який називається «герметичний мішок», який передбачає метання рибальської сітки навколо групи тонн. Деякі гирі несуть один кінець сітки глибоко у воду, і як тільки риба оточена сіткою, вона витягується на поверхню.
Який консервований тон вибрати
Виходячи на полиці з рибними консервами, варіантів приголомшливий. Ви знайдете тунця в олії, тунця у воді, тунця у гірчичному соусі або різних соусах, тунця з овочами тощо. Який найкращий з точки зору харчування?
"Тунець в олії і тунець у воді здорові, різниця полягає в калоріях. Очевидно, що якщо ви хочете споживати менше калорій, вибирайте тунця у воді ", - каже Ганс. Фахівці не рекомендують консервувати тунця з соусами та іншими складними комбінаціями, оскільки вони, як правило, містять велику кількість солі та цукру.