Конте і ковбаса - програшний комбінат для лінійки! Медісайт
Сніданок - це ніщо без нашого традиційного сири і м’ясні нарізки ! Так, але за певних умов. Олександра Ретіон закликає звернути увагу на вибір продуктів та жирів. Деякі сири та деякі види м’ясного м’яса - особливо жиру, і саме цих слід уникати.
Колбаса: уникайте ковбаси, копченої шинки та паштету
"Вживання сиру та м'ясного м'яса, на мій погляд, не завжди є помилкою, - пояснює вона. - Але потрібно бути обережним. щоб вибрати продуктів і уникайте жирного м’яса та сирів ".
Що стосується нарізного м’яса, то слід уникати ковбаси, копченої шинки та паштету. Національне агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує вживати не більше 25 г холодних нарізок на день і на одну особу.
" макарони, ковбаси і ковбаси містять від 30 до 35% ліпідів [жирів, примітка редактора], - акціонує доктор Лоуренс Плумі, лікар з питань харчування у Великій книзі про їжу (за ред. Eyrolles). Коли ви їсте 30 г ковбаси, це все одно, що проковтнути 10 г вершкового масла. І для ріллети та фуа-гра, ви маєте право на 40-45% жиру! ".
Якщо, незважаючи ні на що, ви любите холодне м’ясо на сніданок, вибирайте більше худий. "Я згадую білу шинку і сушене м'ясо, наприклад, яловичину з м'ясом, наприклад, радить Олександра Ретіон.
Сир: найбільш жирним є твердий
Знову ж таки, їсти сир вранці не заборонено. І на щастя! Але ви все одно повинні знати, як їх вибрати. "Найжирніші сири - це ті, з якими тверда паста як Ементаль, кантал де повіту, оскільки вони дуже послідовні, пояснює дієтолог. Краще зверніться до сирів свіжий, козячий сир типу ".
Насправді, чим він свіжіший, тим менш жирним буде сир. "Якщо вам дуже подобається Емменталь, максимально зменште порції. Я не заохочую позбавлення", заспокоює фахівець.
Хоча щільні сири найжирніші, вони також найбагатші кальцію і в білка. Будьте обережні, це не причина споживати його без помірності. "Сири, найбагатші білком і кальцієм, також є найбільш жирними", - додає д-р Плюмі у своїй книзі. Ементаль містить майже 30% ліпідів. Щоб з’ясувати вміст ліпідів у сирі, перед покупкою перевірте етикетки.