Контрапродуктивні підсолоджувачі для схуднення

контрапродуктивні

Підсолоджувачі, представлені виробниками як панацея для зменшення споживання цукру та схуднення, змушують нас їсти більше.

Якщо ви вважаєте, що робите правильно, замінюючи цукор підсолоджувачем у каві чи йогурті, знайте, що ці замінники із високим підсолоджуванням насправді були б непродуктивними. Замість того, щоб допомогти нам схуднути, зменшуючи калорії в їжі солодкого смаку, вони викликають наш апетит. Результат: ми їмо більше і, отже, поглинаємо більше калорій, ніж якщо б тупо висипали справжній шматок цукру.

Дослідження, опубліковане в "Метаболізм клітин", показало це явище у плодових мушок на дієті. Вчені з університету Сіднея в Австралії віднесли кілька груп мух до різних дієт, що включали різні рівні вуглеводів та штучних підсолоджувачів. Вони щоразу фіксували споживання їжі.

Більше підсолоджувачів, більше калорій

Таким чином, дослідники змогли зауважити, що поєднання підсолоджувачів/зменшення вуглеводів (відтворення дієти з низьким вмістом крохмалистих продуктів та цукристих продуктів) збільшує споживання їжі і, отже, калорійність, особливо, оскільки доза підсолоджувачів висока. Крім того, мухи, які не мали вуглеводів, але поглинали велику кількість підсолоджувачів, не зменшували споживання їжі. На думку вчених, це дослідження робить зв'язок між підсолоджувачами, голодом та дієтою. Вони хочуть більше досліджень метаболізму, щоб зрозуміти точний вплив штучних підсолоджувачів на харчову поведінку.