Копчені домашні ковбаски
Бабуся казала: те, що вона робила в будинку, - це свято. Копчені домашні ковбаси мають, крім аромату, який може надати лише традиція, стриманий аромат диму, аромат, який також приваблює смак і око.
рекомендації
Замовкни і проковтни
"Знаменита і пишна трансільванська випічка" - як описав покійний Раду Антон Роман
інгредієнти
- 4 домашні копчені ковбаски MARCEL
- 200 г кукурудзи
- 1 літр молока
- 200 г вершків
- 200 г тертого сиру
- 200 г тертого сиру Телемеа/сиру міху
- 4 яйця
- сіль
Зварити молоко в казані. Додайте трохи солі. Коли молоко закипить і майже набрякне, додайте кукурудзяну крупу під дощем, постійно помішуючи. Поверніть вогонь на мінімум і накрийте кришкою. Час від часу перемішуйте. Час приготування становить близько 20 хвилин. Після того, як полента закипить, вимкніть вогонь і включіть крем у поленту. Це призведе до м’якої поленти.
Копчені домашні ковбаски MARCEL нарізають тонкими скибочками і смажать у безмасляній каструлі протягом 2 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими та соковитими.
Зібрати підготовку вівчарки просто. Велику миску змастіть вершковим маслом, яке також можна використовувати в духовці (керамічне, ієнне та ін.), А біля його основи розкладіть 1/3 кількості поленти. Поверх цього покладіть шар скибочками копчених домашніх ковбасок Марсель, а потім покладіть половину кількості сиру. Повторюємо операцію: ще один шар поленти, шар копчених домашніх ковбас «Марсель» та решта сирів. Останній шар - полента.
У верхньому шарі поленти зробіть 4 поглиблення тильною стороною ложки. У кожному з них ми розбиваємо по яйцю. Ми можемо покласти серед цих яєць ще кілька скибочок копчених домашніх ковбасок Marcel, а потім поставити блюдо в розігріту духовку на 30 хвилин при 190 ° C.
Подавайте негайно. Жахливий смак солодкого м’яса, одягненого в дим, що супроводжується плавленим сиром та яйцем всмятку, заважає сказати більше слова. Давати такій їжі охолоджуватися майже блюзнірством!