Копчений лосось заборонено під час вагітності справжнім матусям
Риба - дуже корисна їжа, оскільки вона багата омега-3 жирними кислотами. Це ненасичені жирні кислоти, які життєво важливі для нашого організму, але їх не може виробляти ми самі. Найголовніше, що під час вагітності омега-3 допомагають мозку та очам плода розвиватися. Але сира риба - абсолютне табу під час вагітності! Вас, напевно, вже попереджали про його споживання. Але як щодо копченого лосося? Чи безпечно їсти копчений лосось під час вагітності? Ця публікація розповідає, чи добре з копченим лососем, чи він повинен бути у забороненому списку.
Зміст цієї статті
Копчений лосось також сирий і тому заборонений?
Навіть якщо ви прагнете копченого лосося, ми шкодуємо повідомити вам, що копчений лосось Ні слід їсти під час вагітності. Копчений лосось коптять на вогні і тому лише злегка готують. Температура куріння переважно нижче +20 градусів.
Добре відомий скандинавський гравілакс заправлений лише сіллю, цукром та кропом - його взагалі не палять.
Є один виняток, і це типовий лосось Стремель. Стремельовий лосось - це гаряче копчення при температурі понад 70 градусів. Тим не менш, лосось стремелю не можна їсти під час вагітності. Незважаючи на те, що ризик зараження лососем Стремель нижчий, ніж з іншою копченою рибою, не можна виключати його на 100%. Це показали регулярні випробування продуктів, які також провалили лосось Stremel.
Тому, якщо ви хочете захистити свою майбутню дитину і себе, вам не слід їсти копчений лосось взагалі.
Чому копчений лосось заборонений?
Копчений лосось заборонений, бо він сирий і може передавати бактерії, які особливо небезпечні для вагітних жінок та їхньої дитини.
Лістеріоз:
Лістерії - це бактерії, які викликають так званий лістеріоз. Для здорової дорослої людини ця хвороба не представляє небезпеки, а симптоми досить неспецифічні. Зовсім інакше з вагітними жінками. З одного боку, вагітні жінки особливо схильні до ризику, оскільки імунна система під час вагітності знижується, а ризик захворювання збільшується у 20 разів. З іншого боку, інфекція може передаватися майбутній дитині. Це може призвести до передчасних пологів або викиднів. Заражені діти також можуть зазнати серйозної шкоди своєму здоров'ю (наприклад: інтелектуальні вади).
Паразити та важкі метали:
У сирій рибі ви також можете Личинки нематод Трапляються (личинки нематод). Паразити не зашкодять вашій дитині, але вони можуть бути небезпечними для вас. З деякими видами риби з морських вод спостерігається також підвищене навантаження ртуті або важких металів.
Токсоплазмоз навряд чи коли-небудь трапляється у сирій рибі, а швидше у сирому м’ясі.
Чи доводиться мені повністю уникати лосося під час вагітності?
Ні в якому разі! Як вже писалося, риба дуже корисна для людей і особливо вагітних жінок. Він містить омега-3 жирні кислоти, йод і вітамін D. Вам просто потрібно підготувати його відповідно. Ви повинні добре готувати лосось та інші види риби принаймні п’ять хвилин принаймні від 70 до 80 градусів.
Допускаються такі види лосося:
- Обсмажений стейк або філе лосося
- Приготовлений лосось
- Якщо лосось добре готується на пару при температурі понад 70 градусів
- Лосось з духовки
- Лосось на пару
Як можна зменшити ризик захворювання під час підготовки?
Перш за все, слід звернути увагу на належну гігієну харчування. Засоби: Регулярне миття рук до і після кожного прийому їжі. Також слід завжди чистити робочі поверхні на кухні до і після приготування сирої їжі. А сирі продукти слід зберігати окремо в холодильнику.
Для отримання додаткової інформації про заборонені продукти під час вагітності ми створили для вас цю статтю: