Копчений суп із зеленої квасолі

копчений

Цей рецепт супу - це рецепт, який можна зробити в будь-який час протягом року, ви можете використовувати свіжу зелену квасолю або можете використовувати консервовану зелену квасолю, або консервовану, або в банку. Я вирішив приготувати суп із зеленої квасолі, використовуючи боби, покладені в банку, а для додавання до супу із зеленої квасолі додав трохи копченої свинячої шинки.

Чому я вирішив приготувати суп із зеленої квасолі, дуже просто, зелена квасоля - це їжа з корисними властивостями для нашого організму. Серед переваг, які пропонує зелена квасоля, можна зазначити, що це одне з найкращих рослинних джерел органічного заліза, регулює рівень цукру в крові, сприяє антиатеросклеротичному ефекту (боби, що містять вітамін А, С, магній, калій та жирні кислоти Омега-3), запобігає запорам, містить речовини, що мають протизапальну та антиоксидантну дію, чинить знезаражувальну та антитоксичну дію, регулює рівень холестерину та зменшує кількість певних видів раку, регулює вироблення гормонів в організмі, а також зелена квасоля є хорошим джерелом селену це важливо для народжуваності чоловіків та зменшення ризику викидня у жінок.

інгредієнти

  • 400г зеленої квасолі
  • 100г копченого бекону
  • 1 шт. (50г) цибулі
  • 1 шт. (100г) моркви
  • 1 шт. (150г) кореня петрушки
  • 1 шт. (100г) гулі
  • 50г стебла селери
  • 1 шт. (100г) стручкового перцю
  • 0,5 літра (500 г) томатного відвару
  • 2 столові ложки (16 г) соняшникової олії
  • 1 чайна ложка (5 г) солі
  • 1 чайна ложка (5 г) чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка (2 г) сушеної материнки
  • 1 чайна ложка (2г) сушеного чебрецю
  • 2 літри (2000 г) води
  • 1 пучок (30 г) зеленої петрушки

Етапи підготовки

1.) Починаємо з того, що варимо протягом п’яти хвилин цибулю та бекон у каструлі на середньому вогні, в який ми додали дві столові ложки олії.

2.) Потім додайте селеру, моркву, корінь петрушки, гулію і стручковий перець, очищені та нарізані кубиками, і прогрівайте їх разом із цибулею та беконом ще дві-три хвилини.

3.) Через дві хвилини додайте бульйон і залийте водою, поставте кришку на казан і варіть близько години. Якщо ви використовуєте свіжу зелену квасолю, я рекомендую додати зелену квасолю зараз, я використовував зелену квасолю в банку, яка вже готується.

4.) Зніміть кришку з горщика, приправте сіллю, перцем, орегано, сушеним чебрецем і додайте в каструлю стручкову квасолю.

5.) Варіть квасолю близько десяти хвилин, після чого ми можемо вимкнути вогонь і подавати до столу.