Копчений Ваммерл Приготовлені рецепти Шеф-кухар

Рагу по-даніельськи

з квасолею та злегка копченим Ваммерлом

Ситне рагу з ваммерлом

Подрібніть цибулю і обсмажте у великій каструлі з олією та столовою ложкою сала. Видаліть жирову шкірку з Ваммерлу, наріжте кубиками Ваммерл і додайте його до цибулі, смажте близько 5 хвилин, поки не утвориться трохи соків

Сирники з ваммером

заповнені гриби

Очистіть гриби і видаліть стебла. Половину стебла наріжте невеликими шматочками. Дрібно наріжте петрушку і цибулю, подрібніть ваммерл і булочку і додайте все з яйцем до зрізаних стебел і добре перемішайте

Турецька тушкована квасоля Пасуль

З олії та борошна приготуйте руф. Але нехай не надто темніє. Наріжте медузу невеликими шматочками, цибулю дрібно наріжте кубиками. Пасеруйте медузу та цибулю рулею. Додати томатну пасту і перець. Па

Копчена на капусті

Покладіть Ваммерль у підсолену киплячу воду і варіть до м’якості. Тим часом покладіть квашену капусту в іншу каструлю і варіть. Дістати м’ясо з каструлі, нарізати скибочками товщиною приблизно 2 см і покласти до капусти. Протягніть ще раз ненадовго

Горщик для квасолі та рису з беконом

Зварити рис у двох склянках води. Квасоля очистіть і наріжте паличками завдовжки 2-3 см. Наріжте Wammerl невеликими шматочками і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки. Наріжте цибулю кубиками і пасеруйте у більшій каструлі з оливковою олією до прозорості квасолі

---