Кора гір має особливі терапевтичні властивості; Сільськогосподарський щоденник
Кора гір (сорбет, очеретяна деревина, журавлина, Sorbus aucuparia L.) - це дерево (часто чагарник) зі стеблом, що досягає до 10-15 м, з широкою, але бідною кроною. Листя почергові, непарипенатно-складні, з довгасто-ланцетними листочками, що мають зубчастий край.
Квітки пентамерні, розташовані в кінці, прямостоячі китиці. Плоди м’ясисті, кулясті, червоні, розташовані гронами. Спочатку м’якоть тверда, гірка, кисла і терпка, потім стає м’якою, як паста, солодкою та ароматною при споживанні в зрілому віці. Цвіте в травні-червні.
У стихійній флорі кора гір зустрічається скрізь, майже по всій Європі, на Кавказі, в Сибіру, на Алтаї. Росте на узліссі хвойних та змішаних лісів, на місцях вирубаних лісів. Види відомі з середземноморських регіонів, інші з північної Європи.
Ті, що походять з півдня, дуже стійкі до посухи, а північні - до морозу. Шляхом селекції були отримані сорти випалу з солодкими та холодостійкими плодами, які вирощують на півночі. Його культивують у всіх країнах Європи, Північної Африки, Малої Азії та Західного Сибіру. У нашій країні він зустрічається в ботанічних садах, в парках та лісових господарствах, часто як декоративна рослина.
Є сорти з солодкими і їстівними плодами. Грона фруктів збирають у жовтні-листопаді. Сушіння зазвичай проводиться штучно, в спеціальних сушарках або в духовках. Палючі фрукти їдять у свіжому вигляді, особливо після перших заморозків, коли вони втрачають терпкість під дією морозів і набувають солодший і приємніший смак.
Плоди плодів багаті вітамінами С, Р, К, каротином, органічними кислотами, пектинами та барвниками (пігментами). Цукри в основному представлені сорбітом. Серед мінеральних солей він містить калій, фосфор, йод, кальцій, залізо, магній, цинк і молібден, які беруть участь у процесі кровотворення та інших процесах в організмі. Насіння містять багато жирної олії.
Терапевтичні властивості опіку були відомі з давніх часів. У народі плоди використовували як сечогінний, жовчогінний та кровоспинний засіб. Дизентерію лікували свіжим соком. Сухофрукти застосовували при ревматизмі, захворюваннях печінки та жовчного міхура. Опік підвищує імунітет, заспокоює кашель і блювоту, зупиняє діарею.
Плоди служать захистом організму від рентгенівських променів. Основним компонентом фруктів є пектини в комплексі з органічними кислотами та вуглеводами, які зв'язують токсини, що утворюються в кишечнику, і виводять їх з організму. Випал збагачує раціон діабетиків та тих, хто страждає ожирінням.
Рідкісна комбінація вітамінів С і Р дозволяє використовувати скорус для профілактики та лікування артеріосклерозу та гіпертонії. Рекомендується у випадках хронічних запорів, що супроводжуються захворюваннями жовчних шляхів. Для цього краще використовувати фруктовий порошок або пасту. Фруктовий настій використовується для промивання ротової порожнини при захворюванні ясен. Настій квітів заспокоює гострі зубні болі.
Кориця - основна сировина, з якої виробляють препарати проти авітамінозу. Палючі фрукти входять до складу сиропів та різних вітамінних чаїв.