КОРЕЧКА - ДРУЖУЄ ВАС НА ОСІНЬ І ЗИМУ! OneDayMoreDE
Незвично ароматний і нагадує осінньо-зимовий клімат. Хоча багато хто з нас це знають, ми часто не підозрюємо про його дивовижні властивості! Що такого унікального в кориці і чому варто представитись з нею? Познайомтеся з ним ближче!
Що таке кориця?
Кориця - це спеція, відома у всьому світі, яка використовувалася в давнину. Його використовували для бальзамування трупів, для виготовлення пахощів, а також як природний засіб. На кухні він з’явився трохи пізніше, але сьогодні ніхто не уявляє яблучний пиріг без ароматної кориці.
Ця спеція має солодкий смак і пряний запах і ряд цінних властивостей, які підтримують наше здоров’я. Кориця найчастіше асоціюється з зимою та Різдвом, оскільки саме в цей час ми найчастіше її використовуємо і додаємо в солодку випічку, десерти, каву, сливове варення або какао. Але ця пряність також має ряд цінних властивостей, які дуже добре впливають на наше здоров’я.
Як ви отримуєте корицю?
Але почнемо спочатку, тобто з виготовлення кориці. Зрештою, він не відразу з’являється у вигляді паличок або порошку, які можна знайти на полицях. Отже, як робиться кориця?
Корицю добувають із висушеної кори кори. Це дерево із сімейства лаврових, яке налічує близько 250 видів. Спочатку коричні дерева були лише у Східній та Південно-Східній Азії, але сьогодні їх можна зустріти у всьому субтропічному кліматичному поясі. Палички кориці та порошок кориці, які ми можемо придбати в магазинах, виготовляються, видаляючи кору з дерева, а потім даючи їй висохнути на спеціальних пакетах або килимках протягом 2 днів. Потім кору висушують на сонячних променях, через що вона згортається в палички, які згодом передаються торговцям.
А які існують види кориці?
Серед різновидів кориці можна виділити два найвідоміші:
- Цейлонська кориця - походить з Південно-Східної Азії та тропічних країн. Його отримують з дерева, яке називається цейлонське коричне дерево, яке може виростати до 10 метрів у висоту! Кору, з якої роблять корицю, добувають 2-3 рази на рік під час сезону дощів.
- Китайська кориця - присутній у Китаї та Бірмі. Його отримують з дерева, яке називається кориця касія. Це один з найпопулярніших і найдешевших видів кориці у світі.
Однак слід зазначити, що різновиди кориці відрізняються один від одного. Китайська кориця (касія) має сильний і трохи гострий смак. Цейлонська кориця цінується за ніжний і солодкий смак і вважається кращою для десертів.
Корисні властивості кориці
Кориця здавна використовується як ліки від застуди, розладів шлунково-кишкового тракту та як частина зміцнення організму. Його властивості, що зміцнюють здоров’я, використовувались ще в античні часи, і це зберігається до сучасних часів. Чому це так цінно для нашого здоров’я?
Протиракові властивості
Кориця - це спеція, яка пригнічує розвиток ракових клітин, тому вона чудово працює при лікуванні раку та запобігає утворенню цих клітин в організмі. Все це завдяки альдегіду, присутньому в кориці, який має протиракову дію.
Хвороба Альцгеймера та Паркінсона
Дослідження американських вчених показують, що такі речовини, що містяться в кориці, такі як альдегід та епкітехін, можуть затримати або навіть запобігти появі хвороби Альцгеймера! Крім того, було встановлено, що кориця також змінює зміни, що відбуваються в мозку людей із хворобою Паркінсона.
Кориця при проблемах зі шлунком
Ви страждаєте від нетравлення шлунку, газів, шлункових і кишкових спазмів? Зверніться до екстракту кори кори цейлону та олії кориці! Дослідження показали, що ці продукти чудово підтримують травну систему і тим самим запобігають розладам травлення та харчовим отруєнням. Вони також є чудовим протиотрутою від діареї. Крім того, екстракт кори кори кори захищає від виразки шлунка та полегшує закислення стравоходу. З іншого боку, коричне масло рекомендується як підсилювач апетиту, оскільки воно стимулює секрецію травних соків.
Рівень цукру та холестерину
Кориця також знижує рівень холестерину в крові, саме тому вона ефективна при атеросклерозі. Крім того, щоденне споживання кориці знижує рівень глюкози, тригліцеридів та ЛПНЩ, тому рекомендується людям з резистентністю до інсуліну та діабетом 2 типу.
Грип і застуда? Використовуйте корицю!
Жарознижуючі, знеболюючі та протизапальні властивості кориці роблять її чудовим і природним продуктом у боротьбі з інфекціями. Коли грип або респіраторна інфекція вражає нас, варто дотягнутися до коричного масла, яке має потужні антибактеріальні властивості та допомагає боротися з бактеріями, вірусами та грибками.
Кориця для схуднення?
Дослідження показують, що кориця є однією з так званих термогенних речовин, тобто H. Речовини, що прискорюють спалювання жиру та метаболізм. Тому його рекомендують людям, які хочуть схуднути. Варто додавати його до улюблених страв та гарячих зимових напоїв.
Використання кориці на кухні
Окрім корисних для здоров’я властивостей, кориця також знайшла застосування на кухні. Ця спеція чудово поєднується із сухими стравами, а також десертами або зігріваючими напоями.
Найвідоміші комбінації: запечені яблука з корицею, рисова запіканка з яблуками та корицею та яблучний пиріг! Однак ця пряність також ідеальна в поєднанні з м’ясом, наприклад, шиєю або бараниною, а також як додаток до млинців з гарбуза, млинців або солодкого хліба. Ми також можемо використовувати його у домашніх джемах, джемах або джемах із сливи. Восени та взимку ми любимо зігріватися гарячими напоями з додаванням кориці: чай, кава, какао, пунш та глінтвейн або домашній ароматний компот. І на Різдво не можна забувати смачні пряники!
Ми сподіваємось, що ви любите корицю так само, як і ми, і що ви не лише подружитеся з нею протягом Різдва! Не дозволяйте себе переконувати і використовуйте його цінні властивості сьогодні. Нехай чудовий аромат кориці поширюється у ваших будинках. Використовуйте суміші OneDay More, які також містять корицю! Для фігури від OneDayMore можна потягнутися до зимової граноли, вівсяної каші з яблуками-корицею або мюслі. Приємної їжі!