Корейська кухня, рецепт Кімчі (김치) Кімші
Як зробити Кімчі (김치)?
Кімчі є основною стравою корейська кухня. Зверніть увагу, що існують різні види Кімчі, і їх можна готувати з різними соусами. Кімчі з квашена капуста зі спеціями (звідси і досить сильний запах). Але ми скажемо, що як французький сир, чим більше він пахне, тим краще! Ось мій рецепт Кімчі:
час підготовки є про 30 хвилин.
Інгредієнти для рецепту Кімчі:
- 2 кг пекінської капусти
- 2 цибулі-порею
- 1/2 довгої ріпи
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 чайні ложки дрібно натертого свіжого імбиру (доступно тут)
- 1 або 2 чайні ложки рибного соусу (азіатський продуктовий магазин)
- 1 столова ложка подрібненого червоного перцю (або 3 червоних перцю)
- 1 столова ложка підсмаженого кунжуту
- 1 столова ложка цукру
- 100-160 г крупної солі
Інгредієнти для приготування Кімчі!