Коренеплоди виявити
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Хоча сезон спаржі та помідорів уже давно минув, зимові місяці не є винятком, коли мова заходить про овочі. Окрім відомих коренеплодів, таких як морква, топінамбур і пастернак, багато так званих «забутих» овочів заслуговують на те, щоб бути відкритими або знову відкритими. Короткий огляд.
Скорсон, геліанті, хрін ... кумедні назви смачних овочів
З холодом часто виникає бажання втішити пюре і вершкові супи. Щоб перейти від супу з порею/картоплі або морквяного супу, зробіть ставку на оригінальні коренеплоди, недорогі та дуже смачні.
Скасор, наприклад, дуже популярний за часів Короля Сонця, був добре забутий. Однак він дуже популярний як своїм дивовижним смаком, що нагадує фундук, так і харчовими властивостями.
Хрін культивують заради його кореня. Його смак, особливо гострий і перечний, дуже цікавий для гострих супів.
Бульбова петрушка, білий коренеплід (схожий на пастернак!) Дуже цікава, оскільки її можна їсти цілком, нічого не викидати! Корінь і листя готують разом, щоб отримати препарат з хорошим смаком петрушки.
Ще один овоч, який слід врахувати: сальсифікувати. Звідки ти його вже знаєш? Ні, ми говоримо не про консервований сальсифік, який подають у їдальні, а про ринковий сальсифікований шкірою кремового кольору, який ми лущимо і готуємо з любов’ю. Ви вже спробували досвід? Якщо ні, то спробуйте сальсифікований суп, ласощі !
Нарешті, геліанті, коренеплід, близький до топінамбура, в моді протягом декількох років. Цей овоч, дуже цікавий з точки зору харчування, змусить вас розтріскатися в заторці.
Найкращі способи приготування цих забутих овочів
Що спільного у цих різних коренеплодів? Всі вони досить болючі для лущення. Наша порада: обладнайте себе томатною очисницею. Лезо гостріше, але також тонше, ніж у очищувача. Інша порада полягає у виборі найменш вигадливих овочів на ринку. Тоді приготування на пару або приготування їжі у воді все ще є найкращим способом насолодитися перевагами овоча, а також його смаком. Для приготування супів, супів чи навіть пюре для немовлят настійно рекомендується використовувати блендер.