Коричне печиво - La Table des Enfants

table

  • Кількість людей: 12 осіб (від 2 до 3 файлів cookie на людину)
  • Час приготування: 10-13 хв
  • Час приготування: 50 хв

Інгредієнти

Для тіста
• 250г борошна
• 100 г коричневого цукру
• 130 г розм’якшеного вершкового масла
• 2 жовтки
• 1 чайна ложка порошку кориці
• 2 столові ложки рідкого меду

Для прикраси
• 2 жовтки
• 2 столові ложки родзинок

Дізнайтеся, як добре готувати в натисніть тут

Посуд

1 салатник - 2 миски - папір для випічки - харчова плівка - різаки різної форми - 1 кулінарний пензлик - 1 лопатка - 1 качалка

Підготовка

Масло нарізати шматочками в мисці. Розтопіть його протягом 1 хвилини в мікрохвильовці. Вилийте його в миску.

Додайте цукор, два жовтки (покладіть білки в миску), мед та корицю. Добре перемішайте шпателем.

Додати борошно. Знову перемішайте, поки не вийде паста. Готовим руками для отримання дуже рівномірної пасти.

Накрийте це тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику 30 хв.

Розігрійте духовку до 160 ° C (термостат 5/6).

Виріжте два досить великих аркуша пергаментного паперу однакового розміру. Помістіть половину тіста в центр аркуша.

Покладіть на нього другу.

Тісто розкочуйте качалкою, поки воно не стане товщиною від 3 до 4 мм.

Ріжте тісто формочками для печива.

Зберіть тісто між шаблонами, які ви зробили. Додайте його до решти тіста.

Перемістіть аркуш пергаментного паперу з вирізаним сирим печивом на деко або лист духовки.

Відокремте білки від жовтків 2 яєць. Додайте білки до 2 білків тіста, що залишилися. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник.

Збийте два жовтки в омлеті.

Покрийте кожне печиво яєчним жовтком кулінарною щіткою, щоб надати приємний блискучий вигляд

Розкладіть виноград як завгодно.

Випікайте 10-12 хвилин.

Виріжте новий аркуш паперу для випічки: по центру покладіть сире тісто. Покладіть другий аркуш паперу для випічки і повторіть ту ж процедуру: почніть з розкочування тіста, виріжте печиво, а потім випікайте.

Залиште печиво охолонути з духовки: вони закінчать сушку. Будьте обережні, щоб їх не зламати, бо тісто все ще крихке.

Після висихання викладіть їх у гарний посуд.

Наконечник майонезу

Ви можете змінити родзинки на інші сухофрукти. Ви також можете зробити глазур, змішавши 100 г цукрової пудри з яєчним білком: будьте обережні, суміш повинна бути густою. Ви можете забарвити цю глазур кількома краплями харчового барвника.

Збалансована закуска Мейо

1 склянку води
3 печива з корицею
1 яблучний соус (без додавання цукру)