Коричневий рис, економне цільне зерно без клейковини; InfoRiz

ТОРОНТО, 24 травня 2014 р. - Життя на дієті, що не містить глютену, для когось є прохідною модою, а для інших необхідним вибором. Один відсоток (1%) канадців страждає на целіакію, приблизно п’ять-десять відсотків мають чутливість до целіакії до глютену, тоді як вражаючий відсоток споживачів, 25 відсотків, заявляє, що вони все частіше звертаються до продуктів, що не містять глютену. 1 Минувши моду чи ні, безглютенові продукти потрапили на полиці супермаркетів.

«Хоча заздалегідь упаковані продукти, що не містять глютену, зручні для людей, які сидять на цій дієті, багато продуктів виготовляються з використанням високорафінованого крохмалю, ясен та наповнювачів, і містять велику кількість цукру, жиру та солі, - пояснює дієтолог Кара Розенблом. Ці додані інгредієнти представляють високу ціну за пропоновану зручність. Вибирайте натуральні цільні продукти, такі як натуральний коричневий рис. Це цілком зерно без глютену, яке забезпечує джерелом клітковини, вітамінів групи В та багатьох мінералів. Він також не містить цукру, жиру та солі. "

Культивується більше 9000 років 2, коричневий рис - це цілком зерно без глютену, яке з тих пір є частиною основного раціону. Смачний, універсальний та поживний, коричневий рис є популярним та недорогим доповненням до цільнозернової порції страви. Спеціальні харчові продукти без глютену можуть коштувати в середньому на 150 відсотків дорожче звичайних продуктів 3; коричневий рис, навпаки, вдвічі дешевший за більшість інших зерен.

Ціна на зерно за 100 г (сире)

коричневий рис	0,45 дол
Пшоно	0,52 дол
Гречка	$ 1,10
Теф	1,18 дол
Чистий овес	1,23 дол
Дикий рис	1,32 дол
Амарант	1,50 дол
Кіноа	1,89 дол

Якщо ваша сім'я не звикла до смаку коричневого рису, змусити їх насолоджуватися цим новим смаком простіше, ніж ви можете подумати.

Представте тарілку більш привабливо, і ваша їжа буде більш вдячною ... згідно з висновками дослідження

Щоб заохотити членів сім’ї їсти здоровішу їжу, подумайте, як ви подаєте їх на тарілці. Нове дослідження, опубліковане в журналі Appetite у лютому 2014 року, вперше виявляє і підтверджує докази того, що візуальна привабливість продуктів впливає на смак, навіть коли мова йде про здорові продукти, такі як рисовий коричневий.

У цьому дослідженні люди, яким подавали тарілку з привабливою подачею (включаючи курку, коричневий рис та зелену квасолю), вважали її смачнішою, ніж люди, яким подавали таку ж страву на тарілці, подану менш вишукано. Ми спочатку їмо очима, тож скористайтеся наступними порадами, щоб заохотити оточуючих їсти здорову їжу:

• Подаючи рис, подумайте про використання мірної чашки, щоб ретельно зліпити рис, поклавши його на тарілку високо, щоб зробити його візуально привабливим
• Розмістіть білки (м’ясо, курку, тофу або рибу), відпочиваючи на рисовій плісняві
• Додайте барвисті овочі або фрукти, щоб покращити тарілку
• Якщо до вашої страви входить соус, спочатку покладіть його на тарілку або збризніть на блюдо в кінці
• Почніть з розміщення їжі в центрі тарілки, перед тим як прикрасити зовнішній центр
• Переконайтеся, що гарнір, який використовується для прикраси, свіжий і їстівний

Закінчується час? Скоротіть час підготовки до обіду в будні за допомогою цих порад

Канадці витрачають від 15 до 30 хвилин, готуючи звичайну вечерю в будній день. Щоб пришвидшити час приготування коричневого рису, дотримуйтесь цих порад, щоб скоротити час підготовки до вечері в будній день і швидше приготувати страви. Ось три способи приготування коричневого рису за лічені хвилини:

1. Однохвилинний метод: Спробуйте заздалегідь приготовлений, готовий до вживання коричневий рис, що продається в герметичних контейнерах, який можна знайти на рисових полицях у продуктовому магазині. Готово за хвилину в мікрохвильовці.
2. П’ятихвилинний метод: вам потрібно просто розігріти заморожений рис (так, приготовлений рис можна заморозити, див. Інструкції нижче).
3. 10-хвилинний спосіб: придбайте проварений коричневий рис, який потрібно проварити лише десять хвилин, щоб бути ідеально смачним.

Як заморозити і розігріти коричневий рис

1. Зваріть рис, дотримуючись вказівок на упаковці.
2. Дайте охолонути приблизно 20 хвилин, розклавши на рівній поверхні, наприклад, на деко.
3. Розділіть охолоджений рис на одноразові контейнери або мішки з морозильною камерою.
   Заморозити.
4. Щоб розігріти: Перекладіть рис у посудину, безпечну для мікрохвильової печі, додайте одну-дві столові ложки води на кожну чашку, накрийте кришкою та прогрівайте з інтервалом в одну хвилину протягом 3-5 хвилин, поки не нагріється. Пух вилкою і подавайте до столу.
5. Примітка: Вам не потрібно давати рису розморозитися перед його повторним нагріванням.

Ви можете використовувати заморожений, свіжий або попередньо зварений коричневий рис, щоб приготувати такі поживні та смачні рецепти:

---