Коричневий рис - Марі Клер
Додати в обране
Що таке бурий рис? Ми знаємо круглий рис, білий рис, рис басмати, але в чому особливості цього сорту рису? Відкрийте їх у кількох наступних рядках.
Що таке бурий рис ?
Також відомий як вантажний рис або нерафінований рис, бурий рис - це фактично зібраний сирий рис, який щойно очищений.
Походження та відкриття бурого рису
Рис культивується понад 6000 років. Коричневий рис - це перша форма рису, яку вживали, оскільки це необроблений, небілений та необроблений рис. Це рис без шкірки, але який зберігає зародки та висівки. Тривалий час, особливо в Китаї, споживання коричневого рису було пов'язане з бідністю. Однак зі змінами в споживанні, інтересі до дієтології та харчування образ коричневого рису дуже змінився. Його харчові якості визнані, що робить його найбагатшим рисом на необхідні для організму поживними речовинами, на відміну від білого рису, наприклад. Низький вміст глютену, але багатий клітковиною, тепер рекомендується вживати його замість іншого рису людям, які страждають на діабет або страждають на серцево-судинні проблеми. Він став органічно маркованим продуктом, але продається досить дорого !
Приготування та підготовка коричневого рису
Як і весь рис, це не виняток з правила приготування: один обсяг коричневого рису в двох з половиною обсягах кип’яченої води. Приготування коричневого рису займає більше часу, ніж приготування іншого рису. Це займає від 35 до 40 хвилин. З іншого боку, його смак, колір і текстура роблять його вишуканим і ароматним рисом. Його можна приготувати в салаті, в соусі або як супровід до м’ясної страви. Насправді в Азії миску з коричневим рисом завжди супроводжують кілька страв, смажених, соте з овочами, тушкованих. Для виготовлення кантонського рису цілком можливо взяти коричневий рис.
Збереження коричневого рису
Коричневий рис прекрасно тримається в щільно закритій банці, подалі від тепла та вологи, в сухому місці. Якщо умови належні, його можна зберігати від 8 до 12 місяців. Після початку приготування (вареного) коричневий рис слід їсти того самого дня, коли він готується. Його смак, як правило, змінюється, якщо його поставити в холодильник.
Де знайти якісний коричневий рис ?
Коричневий рис ви легко знайдете в супермаркетах, а також у делікатесах. Коричневий рис з Азії, особливо з Китаю, є найвідомішим з них.
Харчова інформація на 100 г.
Калорії: 216 ккал
Білки: 7,5 г.
Вода: -
Вуглеводи: 76,17 г.
Жир: 2,68 г.
Натрій: 4 мг