Кориця, куркума, чилі 5 запобіжних заходів, які слід вживати при споживанні спецій Femme Actuelle MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Хоча спеції чудово підправляють наші улюблені рецепти, вони також мають багато користі для здоров’я. Однак будьте обережні, щоб не вживати їх у занадто великій кількості: деякі з них можуть бути небезпечними. Ось запобіжні заходи перед тим, як приправляти наші страви.
Будьте в курсі
Мускатний горіх: так, але в низькій дозі !
Дуже популярний у гратиновому дофіносі або кіче Лотарингії, мускатний горіх - це насіння, яке перетворюється на порошок для ароматизації певних страв. Використовуючи в малих дозах, ця спеція ідеально підходить для ароматизації наших рецептів. Але споживаний у великих кількостях мускатний горіх може стати отруйним! Розглянутий ? Міристицин, речовина, що міститься в цій прянощі, і може мати галюциногенну дію.
Потенційні небезпеки мускатного горіха були конкретно вказані в статті, опублікованій у часописі Emergendy Medicine Journal у 2005 р. Автори пояснюють, що мускатний горіх іноді використовується для відпочинку. Відхилення від джерела сп'яніння: вони описують випадок 18-річної молодої жінки в "стані трансу", після того як вона натерла 50 грамів мускатного горіха у своєму молочному коктейлі.
Куркуму не рекомендують застосовувати проти кальцію
Ідеально підходить для приправлення рецепту курки, наприклад, куркума не зовсім нешкідлива. І недарма: він містить куркумін, молекулу, яка може бути причиною печії, здуття живота або навіть блювоти. Куркуму також слід вживати з обережністю в рамках лікування антикоагулянтами, оскільки вона розріджує кров.
Ще більш дивно: в контексті епідемії Covid-19 Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) не рекомендує вживати рослини, що містяться в деяких харчових добавках, які можуть "порушити природний захист організму, втручаючись у зокрема із запальними захисними механізмами, корисними для боротьби з інфекціями ".
Кориця: остерігайтеся кумарину
Багатий антиоксидантами, союзником травлення, антихолестериновою зброєю ... Кориця - це все добре! Це добре, оскільки він ідеально вписується в безліч рецептів для гурманів та регресивних засобів, таких як компот або крихти. Однак будьте обережні з типом кориці, який ви вибрали: ідеально підібрати цейлонську корицю, яка містить мало кумарину. Ця речовина небезпечна для печінки при вживанні у великих кількостях, зокрема може спричинити гепатит. Тому Європейська комісія встановила кількість кумарину на кілограм кориці не більше 2 мг.
Попри посипання десерту трохи кориці, відхилення цієї спеції може бути небезпечним. Підтвердженням цього є «виклик кориці» або «виклик кориці», який циркулює в соціальних мережах і полягає у проковтуванні ложки порошку кориці, не кашляючи і не виплюнувши. Якщо цю проблему важко подолати, це може в основному завдати шкоди легеням.
Перець чилі може дратувати травний тракт
Якщо ви любите гостру їжу, у вашій шафі, швидше за все, є пекучий перець. Цей невеликий гострий фрукт має багато достоїнств, оскільки він багатий антиоксидантами, має жиросжигающую дію і містить вітаміни, але може бути небезпечним при вживанні занадто великої кількості. Перець чилі насправді може викликати роздратування стравоходу та травного тракту. Тож краще не зловживати цим! Якщо посипання трохи цієї спеції на ваших стравах може бути гарною ідеєю, тим не менше не бажано кусати перець чилі. !
Бадьян: остерігайтеся плутанини
Китайський зірковий аніс, більш відомий як аніс, особливо ефективний у боротьбі з розладами травлення. У пряниках або в настої китайський аніс порадує любителів ароматів анісу. Будьте обережні, щоб не сплутати його з японським анісом, який заборонений у Франції. Розглянутий ? Він містить токсичні компоненти для центральної нервової системи, і його споживання може бути причиною судом, як зазначає Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES).