Кориця; солодка спеція та поживна бомба; Кориця допомагає схуднути
Кориця - одна з надздорових продуктів. Колись кориця була такою ж цінною, як золото. Вже з давніми єгиптянами та в Стародавньому Китаї його використовували в кулінарних та лікувальних цілях.
Кориця виготовляється з коричневої кори коричного дерева. На відміну від багатьох інших країн, ми в Німеччині їмо корицю переважно близько Різдва. Однак кориця настільки смачна і має стільки користі для здоров’я, що цілком варто їсти цілий рік!
3 причини купувати більше кориці
1. Кориця - поживна бомба!
Він наповнений мінералами, вітамінами та фітохімікатами. Навіть 1 чайна ложка меленої кориці містить стільки ж антиоксидантів, скільки ½ склянки чорниці, і покриває 16% добового споживання марганцю.
2. Кориця - одна з найпотужніших антиоксидантних продуктів у світі.
Антиоксиданти, що містяться в кориці, запобігають таким захворюванням, як рак, хвороби серця та артрити, а також зменшують старіння шкіри (зморшки).
3. Кориця допоможе вам схуднути.
Кориця змушує їжу, яку ви їсте, довше залишатися в шлунку. Крім того, кориця має балансуючий ефект на рівень цукру в крові та вироблення інсуліну, і це підвищує чутливість клітин до інсуліну. Це означає, що з корицею ми довше залишаємося ситими, отримуємо менше тяги, і цукор (глюкоза) може краще засвоюватися в клітинах. У довгостроковій перспективі це допомагає уникнути зайвого накопичення жиру та стимулює спалювання жиру (високий рівень інсуліну стримує розщеплення жиру; кориця допомагає підтримувати низький рівень інсуліну). Як зігріваюча пряність кориця також допомагає збільшити кількість калорій завдяки термогенезу (виробництву тепла в організмі) споживати.
Інші переваги кориці:
- має протизапальну дію.
- має протимікробну дію проти бактерій та грибків (також корисно при шлунково-кишкових інфекціях; в одному дослідженні олія кориці була навіть дуже ефективною проти сальмонел)
- має консервуючу та дезінфікуючу дію (кориця допомагає довше зберігати їжу; олію кориці, розбавлену водою, можна використовувати для дезінфекції дверних ручок, стільниць, іграшок тощо)
- нейтралізує запахи.
- знижує артеріальний тиск і рівень холестерину.
- підвищує когнітивні показники (лише завдяки запаху кориці).
- має травний ефект.
- згідно з дослідженнями, можливо, затримує прогрес хвороби Альцгеймера [1] та хвороби Паркінсона [2].
- показав протипухлинний ефект при різних видах раку в дослідженнях [3].
- зменшує розпад кісткової маси і таким чином надає профілактичний ефект проти остеопорозу [4]
Більше кориці в повсякденному житті:
→ Посипте трохи кориці над чаєм або кавою.
→ Додайте корицю до смузі.
→ Змішайте ½ чайної ложки кориці з мюслі/кашею для сніданку/вівсом на ніч.
→ Пийте чай з корицею. Ви можете просто обшпарити порошок кориці гарячою водою. Також допомагає при ангіні.
→ Додайте дрібку кориці та трохи кайєну у вашу лимонну воду вранці.
→ Використовуйте корицю як інгредієнт для випічки або як начинку для випічки та десертів.
→ Кориця - невід’ємна частина східної та індійської кухні. Але ви також можете проявити творчість і експериментувати з корицею в різноманітних ситних стравах, наприклад, у м'ясних або овочевих стравах. Або спробуйте смажений зелений перець з корицею.
→ Посипте трохи кориці на яблучні клинки або скибочки банана.
→ Використовуйте ефірну олію кориці.
Поради щодо придбання, зберігання та дозування:
- Віддавайте перевагу цейлонській кориці, яку ще називають «справжньою» корицею. У більш дешевій касії кориця містить багато кумарину, який, якщо вживати його у великих кількостях, може завдати шкоди печінці. Це стосується препаратів, що містять кумарин. Дослідження не показали жодних негативних наслідків для кориці, навіть при вживанні 6 г кориці касії (
4 ч. Л. на день)! Тим не менше, ти в безпеці, якщо в основному використовуєш цейлонську корицю.
Вам також подобається користуватися корицею? Яке ваше улюблене використання?
Якщо вам подобається прочитане, поділіться ним з іншими!