Кориця знижує рівень цукру в крові і допомагає при схудненні

Зірки кориці та спекулю, глінтвейн та пунш: безпомилковий смак та аромат кориці супроводжують нас особливо взимку. У цьому є щось зігріваюче, дотик екзотики, навіть дрібка пригод.

Хоча раніше це було ознакою ексклюзивності та потужності, якщо ви могли дозволити собі цю пряність, сьогодні кориця доступна для звичайного бюджету.

Зараз ми знаємо, що воно не росте на дні озер (як вважав Геродот у 450 р. До н. Е.), А також, як розмножується в Аравії, не збирається коричними птахами у свої гнізда, яких хоробрі мисливці повинні збивати луками та стрілами.

Навіть середньовічна фантазія про те, що кориця була вимита прямо з раю у води Нілу і захоплена там працьовитими рибалками, тепер замінена знанням того, який тип кориці процвітає в якій країні.

Тим не менше: привабливий запах і незрівнянний смак все ще мають у собі щось чарівне, пробуджуючи відчуття багатства та чужих світів.

Рослина кориці

Що ми використовуємо для заправки наших пряників, це не що інше, як кора дерева. Крім того, це потрібно отримати спеціальним чином.

Існує два типи коричних дерев: Цейлонська кориця (Cinnamomum verum), який також називають Канеелем і походить головним чином з Шрі-Ланки (колишній Цейлон), та Касія кориця (Cinnamomum cassia), який спочатку вирощують у Китаї, а тепер також у В’єтнамі, Індонезії та Суматрі.

Цейлонська кориця більш ароматна і солодша, кориця касія має сильніший, гарячіший характер.

Видобуток цейлонської кориці вимагає певної роботи: Оскільки кора лише відшаровується від ніжних саджанців коренів, дерева постійно зрізаються, а кореневі запаси стимулюються продовжувати вирощувати нові живці.

З іншого боку, коричне дерево касії дозволено рости; його збирають вперше після чотирьох років. Щоб дістатись до тендеру, видаляють внутрішню частину кори товщиною лише міліметр, кору та середню кору; внутрішня кора очищається, сама згортається і висушується.

Користь кориці для здоров’я

1. Природний антиоксидант

Зі значенням ORAC 267 536 кориця входить до семи найпотужніших антиоксидантних продуктів у світі. Значення ORAC описує здатність поглинати кисневі радикали.

Порівняно з корицею, яблуко має значення ORAC 1250. Антиоксиданти в кориці захищають від впливу вільних радикалів, запобігають і борються із хронічними захворюваннями (такими як рак, хвороби серця, діабет та ревматоїдний артрит) та зменшують ознаки старіння (наприклад, зморшки та втрата еластичності шкіри).

Окремим видом антиоксидантів є поліфеноли у спеції. Вони допомагають стабілізувати рівень цукру в крові та змушують вас почуватися задоволеними. Це запобігає тязі до їжі та полегшує схуднення.

2. Допомагає схуднути

Кориця допомагає схуднути кількома способами. Він має регулюючий ефект цукру в крові і одночасно збільшує вироблення інсуліну в організмі. Це дозволяє уникнути високого рівня цукру в крові та харчової тяги.

Надмірний рівень цукру в крові може призвести до збільшення накопичення жиру в організмі. Це допомагає запобігти цьому збільшеному накопиченню жиру і, навпаки, схуднути. Це також впливає на метаболізм цукру.

Він запобігає перетворенню цукру в жир і одночасно допомагає засвоювати більше поживних речовин з їжею. Крім того, кориця уповільнює спорожнення шлунка і тим самим забезпечує більш тривале відчуття ситості.

Завдяки ефекту розрідження крові кориці, метаболізм також стимулюється, і більше токсинів вимивається з крові.

Порада: Кориця імітує біологічну активність інсуліну і тим самим збільшує метаболізм глюкози. Це означає, що при вживанні кориці в поєднанні з продуктами, що містять цукор, рівень цукру в крові підвищується дуже повільно.

Це означає, що накопичені жири можна краще розщеплювати і уникати накопичення жиру. У той же час посилюється відчуття ситості, уникається тяги та уживання надмірних калорій.

3. Здоров’я порожнини рота

Зубна паста з корицею вже припускає - спеція зміцнює здоров’я ротової порожнини, бореться із бактеріями, що викликають запах, захищає від отворів зубів, руйнує зубний камінь і запобігає захворюванням ясен і руйнуванню.

Замість полоскання рота, після чищення зубів можна просто полоскати горло склянкою води кількома краплями коричного масла.

4. Боріться з дріжджовими інфекціями природним шляхом

Незалежно від того, чи це грибок нігтів або грибок ніг, кориця може допомогти знищити грибок і зберегти свіжі запахи у ваших ніг. Завдяки своїм протигрибковим властивостям ви можете просто додати кілька крапель олії кориці в трохи гарячої води на випадок грибкової атаки та лікувати уражену руку або ногу так легко.

Олія кориці повинна складати близько 1 відсотка води, а результат повинен бути протягом 3 днів після лікування.

5. Допомагає при синдромі подразненого кишечника (СРК)

Вплив кориці на травлення допомагає зменшити дискомфортні відчуття синдрому подразненого кишечника. Він також вбиває шкідливі бактерії в організмі, виліковує інфекції шлунково-кишкового тракту і дає можливість шлунковому соку нормально функціонувати.

Для полегшення болю від спазмів шлунку або розладу шлунка рекомендується випивати чашку коричного чаю 2-3 рази на день.

6. Знижує рівень цукру в крові і допомагає при цукровому діабеті

Кілька досліджень показали, що кориця має властивості, які допомагають у стійкості до інсуліну. Тому він дуже популярний серед діабетиків 2 типу, які використовують його для контролю коливань цукру в крові.

Цейлонська кориця особливо популярна, оскільки, на відміну від кориці касії з продуктового магазину, вона містить невелику кількість кумарину. Але: Кумарин може спричинити пошкодження печінки у великих дозах! Це дослідження показало, що кориця касії була ефективнішою за цейлонську корицю для контролю рівня цукру в крові - при певній кількості кориці.

Найпростішим рішенням є подвоєння дози цейлонської кориці. Навіть подвоєння дози не наближається до високих значень кумарину в касії. В іншому дослідженні вивчався вплив цейлонської кориці на контроль рівня цукру в крові на моделі щурів.

Якщо ви використовуєте цейлонську корицю для лікування діабету, використовуйте її в помірних кількостях як частину здорової дієти, правильного харчування та помірних фізичних вправ.

За словами Пола Девіда (з UC Davis у звіті NPR 2013 р.), Пряність впливає на рівень цукру в крові 3-5%, подібно до ліків від діабету старших поколінь. Це може зробити пряність ідеальним вибором для переддіабетиків.

Важкі хворі на цукровий діабет типу 2 повинні обговорити це зі своїм лікарем. Існує також кілька доказів того, що цинамальдегід (зазвичай міститься в олії кори кориці) має переваги контролю рівня цукру в крові.

Це дослідження виявило високий рівень ефективності контролю рівня цукру в крові - порівняно з берберином (Ber) та метформіном (Met).

7. Збільшення в розумі

Кориця не тільки покращує здатність організму краще використовувати вуглеводи, які він споживає для енергії. Кориця збільшує мозкову активність, просто нюхаючи її запашний запах.

Під час одного дослідження вчені виявили, що жування жувальної гумки, що пахне корицею, покращує когнітивні показники учасників дослідження.

За допомогою спеції учасники змогли уважніше справлятися із завданнями за комп’ютерною програмою, покращити робочу пам’ять та збільшити зорово-моторну швидкість.

Під час дослідження тест проводили з іншими природними пахучими продуктами (жасмином та м'ятою перцевою), причому кориця стала явним переможцем.

8. Натуральний освіжувач повітря

Завдяки своєму сильному запаху кориця ідеально підходить як освіжувач повітря. Кориця не тільки маскує неприємні запахи, але навіть вбиває бактерії, що викликають запах.

Просто розведіть дві-п’ять крапель коричного масла в невеликій пляшці з водою і розпорошіть у кімнату.

9. Відлякувачі комах

Антимікробні властивості олії листя кориці широко використовуються для лікування головних вошей, боротьби з чорними мурахами, постільними клопами, кліщами і тарганами.

Також кориця, як відомо, є хорошим засобом від комарів. Однак тайванське дослідження показало, що ця олія не тільки вбиває личинок комарів, але й може використовуватися як спрей від помилок. Справжнє масло кориці, на відміну від екстракту кориці, може використовуватися для широкого спектру антимікробних дій.

10. Природне середовище перетворення

Кориця дуже ефективно пригнічує ріст бактерій. Можливо, саме тому він також широко використовується для приготування їжі в жарких азіатських країнах. На Шрі-Ланці ви можете знайти щіпку кориці практично в кожній страві.

На додаток до гарного смаку, цейлонська кориця в поєднанні з іншими спеціями, такими як куркума та чилі, була, можливо, також місцевим рішенням для зберігання їжі без холодильника.

Дослідження, що вивчає ефект використання Олія кориці протестований папір з покриттям як консервант показав, що 6% розчину олії кориці було достатньо для повного запобігання утворенню цвілі на нарізаному хлібі.

Крім того, у цьому дослідженні воно також переважало над усіма іншими спеціями та гвоздиковою олією як дуже ефективне у виробництві їстівних харчових поверхонь.

Побічні ефекти кориці

Щоденне вживання кориці дуже позитивно впливає на здоров'я. Тому корицю рекомендують для зміцнення власних функцій організму та для лікування ряду недуг. Під час споживання слід звертати увагу на правильну дозування, щоб уникнути неприємних побічних ефектів.

Для безпеки кориці слід дотримуватися кількох критеріїв:

Правильне дозування
вагітність - Це може бути дуже корисно під час вагітності проти болю в животі, метеоризму та розладу шлунку. Однак кориця також надає стимулюючу дію на матку, збільшуючи ризик передчасних пологів або скорочень матки. Цей ефект може полегшити пологи в кінці вагітності. Під час вагітності перед вживанням кориці слід уважно порадитися з лікарем, щоб уникнути небажаних побічних ефектів.
Кумарин - Касія кориця містить приблизно 5% кумарину, тому її слід вживати лише в невеликих кількостях. Цейлонська кориця, навпаки, містить лише 0,04% кумарину, тому її слід віддавати перевагу щоденному споживанню. Кумарин у великій кількості шкідливий для здоров’я печінки.
Розрідження крові - Кориця розріджує кров. З цієї причини люди, які страждають на порушення кровотечі або приймають ліки, що розріджують кров, повинні перед вживанням кориці поговорити зі своїм лікарем. (Під наглядом лікаря прийом препарату можна припиняти поетапно.)
діабет - Це впливає на рівень інсуліну, вироблення інсуліну та активність глюкози. Перед вживанням кориці діабетикам слід поговорити зі своїм лікарем.
Конфлікт антибіотиків - Кориця може взаємодіяти з призначенням антибіотиків.

Правильне дозування

Кору кориці використовують як сирий препарат, як порошок («кориця») або як екстракт. Добова доза може становити 2 - 4 г кори кориці або 0,05 - 0,2 г ефірної олії. Однак добова доза коричного альдегіду (основного компонента ефірної олії) - як спеції або ліки - не повинна перевищувати 0,7 мг на кг маси тіла.

Важлива примітка

Хоча кориця в основному використовується взимку, її можна насолоджувати в будь-який час року. Існують різні типи кориці, серед яких касія та Цейлон особливо важливі.

Доцільно, Використовуючи цейлонську корицю, яка набагато корисніша, оскільки дешева кориця касії, яка в основному походить з Китаю, містить багато кумарину, смакової речовини, яка у великих кількостях може призвести до пошкодження печінки.