Коріння та буряк

Повторно відкриті зимові овочі

Топінамбур - це майже забута зимова спеціальність. Червонуватий бульба неправильної форми - це земляний плід виду соняшнику. Її витіснила картопля. Однак не слід ігнорувати поживний вміст земляної груші: індійський бульба, яка була названа на честь племені артишоку, багата речовиною, яка називається інулін. Крім усього іншого, він діє як природний пригнічувач апетиту - цікавий для всіх, хто хоче схуднути.
Ви можете приготувати топінамбур подібно до картоплі: салат з топінамбура з відвареного бульби, запіканки або суп з беконом та вершками - лише деякі з майже необмежених варіацій. На відміну від картоплі, ви можете навіть насолоджуватися артишоком в сирому вигляді.

буряк

І останнє, але не менш важливе, ми хотіли б нагадати вам про ріпу, яку знають усі, але лише деякі люблять: вони мають бути яскравими Буряк. Вони заслуговують на те, щоб відійти від свого образу, як м’який салат у бідоні. Зимовий салат з буряка, картоплі, яблук та солоних огірків із солодкою та пряною сметанною заправкою - це делікатес. І навряд чи його можна перевершити за вмістом вітамінів.