Корисна або небезпечна кетогенна дієта; Щоденний пацієнт

Зараз багато говорять про кетогенну дієту! Чому? Оскільки останні дослідження показують його сприятливий вплив при таких патологіях, як діабет або епілепсія. Але, оскільки в їжі завжди є кукурудза, така дієта суперечлива. То навіщо стільки ненависті до цього режиму ?

небезпечна

Β-бутират, кетонове тіло в основі суперечки

Β-Бутират, ключова мала молекула в кетогенній дієті, виробляється під час виробництва цетонний труп . Вони створюються, коли людина приймає кетогенну дієту (або також дієту з низьким вмістом вуглеводів). Як нагадування, кетогенна дієта сильно обмежує споживання вуглеводів (особливо крохмалисті продукти), і сприяє підвищенню білків і жирів. Однак клітини головного мозку та серця потребують в основному вуглеводи як джерело енергії. Отож, оскільки їжа мало забезпечує як частину цієї дієти, ці клітини будуть залучати інші субстрати, що є результатом деградації жирних кислот. І цей знаменитий β-бутират буде одним з основних субстратів, що використовуються цими клітинами.