Корисні поради шкільним їдальням
Протягом трьох днів деякі шеф-кухарі шкільних їдалень в Сібіу отримуватимуть здорову пораду від шеф-кухаря Алін Барабанцеа щодо створення здорових, різноманітних та сезонних меню для дітей, які подають страви в цих закладах громадського харчування.
«Давайте їсти здорово кожен день» - це проект, який пропагує здорове харчування в школах Сібіу. Це також частина програми Сібіу 2019 - Європейський гастрономічний регіон.
Протягом трьох днів у кухнях шкільних їдалень в Сібіу відбуватимуться майстер-класи та кулінарні демонстрації з усіма шеф-кухарями на певній координації. Також будуть організовані демонстраційні кулінарні демонстрації, в яких шеф-кухар Алін Барабансея використовуватиме різні техніки приготування страв із дегустацією продуктів. Також відбудуться інтерактивні дискусійні сесії з учнями/батьками/викладачами шкіл Сібіу, про здорові харчові звички, їх значення, про нездорові харчові звички та їх шкідливий вплив, про важливість приготування їжі в сім’ї чи заохочення боротьби з ожирінням. Дієтолог поговорить з присутніми про щоденне споживання калорій, важливість щоденного прийому їжі, сніданку та багатьох інших таких понять, що визначають здоровий спосіб життя.
,Асоціація Асоціації Сібіу запропонувала в рамках цього проекту організувати тренінг з усіма кухарями за погодженням на кухнях шкільних їдалень (шеф-кухаря та су-шефа), а не тільки, протягом шести-восьми годин протягом проекту, включаючи обідні перерви, під керівництвом відомого шеф-кухаря Алін Барабанцеа, одного з послів Європейського гастрономічного регіону з 2019 року, але також під пильним наглядом дієтолога. Проект має на меті покращити спроможність відповідних кулінарних команд у шкільних їдальнях Сібіу правильно готувати здорову, різноманітну, сезонну їжу в рамках невеликого і суворого бюджету ", - говорить Клаудія Буйдан, президент Асоціації законів Сібіу та ініціатор проекту.
Проект відбувається на цих вихідних у їдальні Цибініум-технічного коледжу в Сібіу.