Корисні рецепти грибів
Гриби - хороший замінник м’яса, вони смачні та багаті корисними речовинами. Використовуйте їх для приготування простих, легкозасвоюваних продуктів.
Переваги грибів на кухні
Використовуйте гриби у стравах, коли ви хочете замінити м’ясо чимось іншим і збільшити кількість споживаних овочів. Гриби поживні, додають консистенцію їжі і коштують дешевше, ніж м’ясо.
Ще однією перевагою грибів є менша кількість калорій і жиру. Натомість вам не потрібно йти на компроміси щодо якості чи смаку. Гриби містять вітамін B і D, калій, мідь, фосфор, цинк, магній та антиоксиданти, корисні для імунної системи.
Якщо використовувати свіжі гриби замість консервованих, текстура та смак будуть набагато приємнішими.
Як приготувати здорові гриби
1. Наріжте гриби невеликими шматочками і змішайте їх з м’ясом, щоб надати консистенції їжі і доповнити кількість овочі. Ви можете заправити ці овочі так само, як і м’ясом. З композиції з м’яса та грибів ви можете приготувати домашні бургери.
2. Приготуйте різотто з куркою та грибами. Це легкозасвоювана їжа, виготовлена з простих інгредієнтів, яка припаде до смаку кожному. Подавайте його на обід або вечерю.
3. Використовуйте гриби в макаронних стравах. Змішайте макарони з грибами з оливковою олією та часником для особливого смаку. Ви можете використовувати їх прості, з куркою або рибою.
4. Вибирайте гриби, коли вам потрібно приготувати вегетаріанську страву або під час посту. Перець, фарширований рисом та грибами, - це корисна страва на основі овочів та рису. Ще одна дуже смачна пісна страва - це гриб циуламауа.
5. Якщо ви сидите на дієті або хочете приготувати їжу, яка легко засвоюється, поєднуйте гриби з іншими овочами, наприклад, зеленою квасолею з грибами. Їжа грибів зі спаржею належить до тієї ж категорії.
Також для дієти або для здорового харчування можна готувати салати з грибами з зеленню. Грибний салат з лимоном заправляється цибулею, петрушкою, естрагоном.