Корисні властивості імбиру
З давніх-давен на Сході імбир був традиційним засобом для лікування таких різноманітних захворювань, як нудота, блювота, ревматизм, застуда та застуда.
Біль, коліки і гази: імбир більш класично використовується для лікування диспепсії (болю у верхній частині живота), кишкових газів, кольок та інших розладів шлунку.
Виразки: Вважається, що імбир ефективний при лікуванні деяких бактерій, пов’язаних з виразкою.
Антиоксидант: його кореневище використовується, свіже або сушене, як ароматизатор для приємного покращення багатьох азіатських страв та випічки. Але слід зазначити, що мінімальна кількість імбиру, спожитого в процесі приготування їжі, значно обмежує споживання їжі.
Чи може імбир допомогти полегшити артрит ?
Навіщо використовувати імбир у вигляді порошку або трав’яного чаю ?
Які застереження щодо використання з імбиром ?
Імбир може дратувати чутливий шлунок, викликаючи печію або діарею.
Імбир не рекомендується людям, які отримують антикоагулянти або мають жовчнокам’яну хворобу, щоб запобігти ризику надмірної кровотечі.
Як приготувати імбир у 5 швидких рецептах
| Холодний чай |
У чайнику з киплячою водою настоюйте:
• 1 чайна ложка зеленого чаю
• 1 невеликий шматочок очищеного кореня імбиру
• 2 столові ложки коричневого цукру
Дайте охолонути, потім процідіть і подавайте з кубиками льоду.
| Пряна заправка |
У мисці змішайте:
• 2 см очищеного і натертого на тертці кореня імбиру
• 2 столові ложки ріпакової олії
• 1 столова ложка кунжутного масла
• 1 зубчик часник подрібнений
• 1 столова ложка соку лимон зелений
Використовуйте цей вінегрет для салату з характером, руколи, портулаку ...
| Смажений рис з імбиром |
У воку, коричневий:
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 см очищеного і натертого на тертці кореня імбиру
Додайте варений рис та інші обрані вами інгредієнти: овочі, м’ясо, риба, яйця.
| Тріска з імбиром |
У папілоти помістіть на філе тріски:
• тонкі скибочки очищеного кореня імбиру
• тонкі скибочки лимона, жовтого або зеленого кольору
Закрийте та випікайте 20 хв при 180 ° C (6 год.). Посипте рубаною кінзою і подавайте з рисом.
| Пряний маринад |
• 5 см тертого кореня імбиру
• 4 подрібнених зубчики часнику
• 1 пучок подрібненого коріандру
• сік 4 лаймів
• 3 столові ложки оливкової олії
Маринуйте свинячі відбивні без жиру на ніч, перш ніж смажити їх на мангалі.
Як використовувати імбир у кулінарії ?
Імбир - це смачний сік, він також приправляє як пікантні страви, так і десерти.
Вибір правильного імбиру
Вибирайте великі, добре закруглені кореневища з гладкою, не в’янучою шкірою і без мікробів.
Імбир можна зберігати протягом двох тижнів, при кімнатній температурі та не закриваючи.
Імбир містить кілька поживних речовин, але його вживають у дуже невеликих кількостях.
Імбир можна центрифугувати
З імбиром ми отримуємо насичений жовтий сік, пряний і дуже ароматний, який лежить в основі багатьох коктейлів, зокрема в парі з ромом. Кілька крапель цього соку покращать, наприклад, обсмажені креветки, вінегрет або навіть рисовий плов.
Свіжий, очищений від шкірки і тертий імбир парфумує всі ваші страви
Імбир - приємний аромат на грибних пирогах, маринадах або навіть шоколадних тортах. Для останніх не соромтеся також використовувати зацукрований імбир, нарізаний кубиками: ці ароматичні штрихи, в основі м’якого пирога, вигідно замінять шоколадні чіпси! Нарешті, подумайте про те, щоб включити його у свої торти та булочки, пряники, пісочне печиво та печиво.