Рецепт оладок з креветками з татарським соусом

соусом

Опублікував Мікеле Бержеотт

Інгредієнти: 4 чол.

  • 20 великих сирих креветок
  • сік 1 лимона
  • олія для смаження
  • солоний перець
  • Для тіста:
  • 160 г борошна
  • 1 ціле яйце
  • 1 яєчний білок
  • 20 мл світлого пива
  • 1 с. олійний суп
  • 1 щіпка солі
  • Для татарського соусу:
  • 1 яйце укрутую
  • 1 жовток
  • 30 г каперсів
  • 20 г солінь
  • 1 с. гірчиця
  • 1/2 ч. Л. оцет
  • 16 мл олії
  • петрушка
  • естрагон
  • кервель
  • сіль і перець

Підготовка:

  • Підготовка 20 хв
  • Готування 15 хв

  • Оболонка креветки. Збризніть їх лимонним соком, сіллю і перцем. Забронювати в холодильнику.

    Готуємо тісто:

    Зробіть в мисці колодязь з борошна. Додати дрібку солі, ціле яйце. Змішайте з пивом. Працюйте, поки не отримаєте дуже гладке тісто. Перемішайте олію, дайте постояти.

    Готуємо соус:

    Подрібніть вкрутую яйце, соління та каперси.

    Додайте подрібнену зелень.

    У мисці змішайте сирий жовток з гірчицею та оцтом, сіллю та перцем. Збийте соус, капнувши в олію. Включіть попередню суміш у цей майонез.

    Збийте яєчний білок до жорсткості і включіть його в кляр.

    Технічні ходи

    Креветки злити. Нагрійте фритюрницю до 180 ° C.

    Обмажте кожну креветку пастою і смажте протягом 15 хв, зціджуйте, коли ви йдете на абсорбуючий папір.

    Подавати гарячим у супроводі соусу.

    Поради

    Для цього рецепту оладок з креветками з соусом тартар ви можете приготувати 15 хвилин. Щоб дізнатись більше про продукти, що містяться в цьому смачному рецепті пончиків, відвідайте наш посібник з їжі.

    Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.