Корисний пристрій для посту або Spritzi
Переривчасте голодування стало шикарним явищем
Піст або періодичне голодування, яке вважається надійним способом схуднення, зменшення ризику захворювання та збільшення тривалості життя широко пропагується як оздоровлення. Але, незважаючи на позитивні результати деяких досліджень, чи справді це так дивно? ?
Здається, всі поститься з перервами. Знаменитості, мій бос, хлопець мого найкращого друга, навіть моя мама. Генеральний директор Twitter Джек Дорсі їсть лише раз на день. Він не снідає і не обідає, але споживає свою єдину їжу між 18:30 і 20:30. Ну, правда, підхід Дорсі трохи екстремальний (і не рекомендується),
А у відділі харчування наших книгарнь широко виділяють періодичне голодування. Існує безліч назв книг, які обіцяють «підвищити енергію», «оптимізувати вагу», «активізувати стовбурові клітини» та «повільно старіти». Існують навіть програми з періодичним голодуванням, які контролюють тривалість голодування та втрату ваги. Багато прикладів пісних обіцянок з книги можна знайти тут
Ідеал чистоти, який можна знайти в будь-який час
Хоча піст вже давно є ритуалом очищення у багатьох культурах та релігіях, його прихід на сучасну оздоровчу арену викликає серйозні запитання щодо здоров'я, зокрема щодо того, чому ми повинні сидіти на дієтах, як це роблять багато прихильників. предки робили. Перш за все, що таке періодичне голодування і чому я повинен це робити? ?
Що таке періодичне голодування ?
Це дієта, яка обмежує споживання калорій у певний час доби або в певні дні тижня, періодичне голодування має кілька варіацій.
Одним з найпоширеніших прикладів, який популяризував науковий журналіст Майкл Мослі, є дієта 5: 2 (Ось його книга про Амазонку). Ви харчуєтесь необмежено протягом п’яти днів тижня і обмежуєте споживання калорій в інші два дні тижня, зазвичай приблизно до 500 ккал. Мослі стверджує, що це змінило діабет другого типу.
З іншого боку, вживання їжі лише протягом певного періоду обмежує споживання калорій цим "блоком" часу протягом дня (зазвичай від восьми до десяти годин), а голодування через день, як вказує його назва, обмежує споживання калорій до кожний інший день. Існують і більш екстремальні версії, включаючи так звану дієту "воїна", яка чергує 20 годин недоїдання та чотири години необмеженого прийому їжі. Але оскільки жоден серйозний медичний працівник не рекомендував би такого, він не вивчався.
Який принцип посту?
Основна ідея періодичного голодування полягає в тому, щоб дати рівню інсуліну в організмі достатньо часу для зниження між прийомами їжі, щоб наші жирові клітини могли за цей час звільнити свій запас цукру, який буде використовуватися для енергії. Позитивний шум про голодування виник після ряду успішних досліджень на щурах. Практикуючи голодування, вони втрачали вагу, покращували артеріальний тиск, рівень холестерину та цукру в крові та навіть зменшували ризик діабету та раку другого типу.
Але на відміну від лабораторних щурів, людям набагато складніше дотримуватися жорстких дієтичних правил. Це частково ускладнило проведення довготривалих досліджень.
Які останні новини про піст?
Одне з останніх досліджень на цю тему, опубліковане в журналі "Клітинний метаболізм", показало, що обмеження прийому їжі до 10-годинного вікна протягом дня мало благотворний вплив на здоров’я люди з надмірною вагою з високим рівнем холестерину, високим вмістом цукру в крові та високим кров’яним тиском. Через три місяці учасники, яких не просили змінити дієту, втратили близько 3% жиру в тілі і 4% вісцерального жиру в животі.
Це може припустити, що підхід до голодування 10:14, пов’язаний із циркадним ритмом (10 годин, коли ви можете їсти, та 14, коли ні) є ефективним для людей із ожирінням. У цьому випадку їм дозволяється їсти між 8 ранку та 6 вечора. Але проблема цього дослідження полягає в тому, що його проводили лише 19 учасників протягом трьох місяців.
" Група занадто мала, і дослідження тривало занадто короткий часs », за словами Тільмана Кюна, дієтологічного епідеміолога з Німецького центру дослідження раку. Дослідженню також бракувало - і це має вирішальне значення - порівняння зі звичайною низькокалорійною дієтою, говорить Кюн.
"Моя інтерпретація полягає в тому, що люди, які брали участь у цьому дослідженні, просто отримали професійну дієтичну підтримку", - підсумовує Кун для DW.
Сатчідананда Панда, професор Інституту Солка та співавтор дослідження, визнає, що "потрібні додаткові дослідження", щоб визначити, чи може періодичне голодування (або обмежене вживання їжі) дійсно допомогти у вирішенні проблем, спричинених неправильним харчуванням, він додає, що виявив, що " люди добре сплять і вранці більше відпочивають Під час дієти 10:14. Але Панда також є автором дуже захопленої книги про піст із написом: «Схудніть, додайте енергії та змініть своє здоров’я з ранку до півночі». "
Ваша їжа, ніякої їжі, ми робимо піст
Голодування: не краще звичайної дієти
Попередні дослідження показали, що періодичне голодування не є більш ефективним, ніж звичайні низькокалорійні дієти для схуднення або підвищення рівня інсуліну.
Нещодавнє дослідження, проведене у співавторстві Кюном, проведене протягом 50 тижнів, порівнювало дієту з періодичним голодуванням 5: 2 (п’ять днів ви можете їсти два дні, коли ви голодуєте) з постійно зменшеною дієтою. споживання калорій на 20%. Третя контрольна група не змінила свій раціон.
Дослідники виявили, що періодичне голодування та зменшення калорій призвели до втрати ваги та жиру порівняно з контрольною групою. Деякі показники гарного самопочуття, такі як рівень інсуліну та ліпідів, також покращились. Але дві дієти призвели до майже однакових результатів .
"Ми не знайшли жодних доказів більшого ефекту або більшої користі від періодичного голодування", - говорить Кун DW. “Це було настільки ж ефективно, як і помірний щоденний раціон, але не більше того. "
Ще два однорічні порівняльні дослідження в Норвегії та Австралії приблизно одночасно дали абсолютно однаковий результат - періодичне голодування 5: 2 не є ефективнішим, ніж звичайна знижена калорійність харчування.
І дотримуватися жорсткої дієти
Однак Панда захищає дієту 10:14, тому що для нього набагато легше дотримуватися, ніж інші форми періодичного голодування або інші звичайні дієти з обмеженим вмістом калорій.
«Навіть якщо два методи призводять до подібних результатів, навіщо обирати дієту, якої важко дотримуватися? »Висновок Панда. Проблема тверджень, висунутих в рамках невеликих досліджень та книг про піст, полягає в їх схильності зображати періодичний піст як швидке вирішення, коли наукові результати не є чітко визначеними. Це трохи та сама проблема з соком селери
У світлі наявних на сьогодні доказів, він вважає, що науковому співтовариству може бути краще розглянути політичні заходи (наприклад, податок на цукор в Європі) як спосіб запобігти ожирінню, а не просити людей змінити свої харчові звички.
" Якщо хтось вважає, що піст з перервами працює, Я б сказав, що це хороший метод для нього. Але це не універсальне рішення кожної проблеми зі здоров'ям і не рішення для всіх ", - підсумовує Кюн.