Корисний желатин для психомедії суглобів
Пошкодження опорно-рухового апарату дуже поширені. Більше 50% усіх травм у спорті стосуються опорно-рухових тканин (розтягнення, розтягнення тощо).
Харчові втручання, що збільшують синтез колагену та зміцнюють ці тканини, можуть мати значний вплив на рівень травматизму.
Кіт Баар і Грегорі Шоу з Каліфорнійського університету в Девісі та Австралійського інституту спорту, робота яких опублікована в Американському журналі клінічного харчування (AJCN), досліджували, чи може желатин збільшити синтез колагену.
Разом зі своїми колегами вони провели це рандомізоване подвійне сліпе дослідження з вісьмома чоловіками, які по черзі приймали 5 г або 15 г желатину або плацебо тричі на день протягом 3 днів.
Регулярно брали зразки крові для визначення вмісту амінокислот, що використовуються для синтезу білка колагену, який утворює сухожилля, зв’язки та кістки.
Через годину після прийому желатинової добавки, збагаченої вітаміном С, учасники робили 6 хвилин інтенсивних фізичних вправ (стрибків), щоб стимулювати синтез колагену. Зразки крові додавали до штучних зв’язок, розроблених в лабораторії.
Більша кількість желатину збільшує вміст гліцину, проліну, гідроксипроліну та гідроксилізину в крові. Пік спостерігався через 1 годину після прийому добавки.
Штучні зв’язки, оброблені протягом 6 днів зразками крові, мали підвищений вміст колагену та вдосконалену механіку. Ті, хто приймав 15 г желатину за 1 год до фізичних вправ, мали в крові подвійний аміно-кінцевий пропептид колагену I, що свідчить про посилений синтез колагену.
"Ці дані свідчать про те, що додавання желатину та вітаміну С до періодичної програми вправ може зіграти корисну роль у запобіганні травмах та відновленні опорно-рухової тканини", - підсумовують дослідники.