Корисними є лише рослинні жири ЇЖТЕ РУМНІШЕ

корисними

Якщо ви здорові, не маєте ненормальних показників ліпідів у крові і не маєте надмірної ваги, ви можете, якщо не перестаратися, із задоволенням споживати тваринні жири, такі як масло та сало. Однак абсолютна обережність при вживанні вершкового масла і Co. необхідна людям, які походять з родини, якій загрожує серцевий напад.

Для всіх нас, мабуть, стосується наступного: Якби ми їли менше жиру в цілому, тип жиру не мав би такого значення. Принаймні так думають вчені. Було б ідеально, якби лише 25-30 відсотків наших щоденних калорій надходили з жиру. Однак у середньому це 40 відсотків.

Оскільки ми їмо занадто багато жиру в цілому і занадто велику частку тваринного жиру, метаболізм багатьох людей змішується. Той, хто скупиться на олію в салаті і дряпає маргарин на хлібі, але бенкетує жирною засмажкою та кремовими пирогами, помиляється: рослинні жири мають високу частку мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. Вони надають полегшувальну дію на обмін речовин і приводять жировий баланс в рівновагу.

Нам слід бути обережними з тваринним жиром, прихованим у ковбасі, сирі та жирних молочних продуктах, а також з не менш несприятливими твердими рослинними жирами. Вони в основному постачають насичені жирні кислоти, яких наше тіло не потребує і яких у нашому повсякденному харчуванні так чи інакше надто багато.