Користь березового соку - романія
03 квітня 2012 р. # 1 2012-04-03T23: 20
Березовий сік - це сік, що видобувається з берези, наприклад, північноамериканської солодкої берези або срібної берези. Сік часто являє собою злегка солодку, рідку сирописто-водянисту рідину. Дерево соку містить цукри (а саме ксиліт), білки, амінокислоти та ферменти.
Березовий сік потрібно збирати протягом певної пори року, залежно від виду та географії, на зламі зими та весни, коли сік інтенсивно рухається, як правило, між першими відлигами та початком розвитку бутонів. Зібраний сік можна пити як загальнозміцнюючий засіб, і це традиційний напій у Росії (рос. Берёзовый сок/берёзовий сок), Латвії (лат. Bērzu sula), Естонії (естон.: Kasemahl), Фінляндії, Литві (лит.: Beržų Sula ), Білорусь (білоруська: Бярозавы сок/biarozavy sok, Byarozavik), Польща (польська: Sok z Brzozy), Україна (українська: Березовий сік/berezovyi sik) та в інших районах Північної Європи, а також частин північного Китаю.
Збір березового соку проводиться шляхом прив’язування пляшки до дерева, свердління отвору в його стовбурі та проведення пластикової трубки соку до пляшки. Маленька береза (діаметр стовбура близько 15 см) може давати до 5 літрів соку на день, більше дерево (діаметр 30 см) до 15 літрів на день. Березовий сік потрібно збирати ранньою весною до появи зелених листків, оскільки наприкінці весни він стає гірким. Період збору становить лише близько місяця на рік. Ціна березового соку є відповідно високою в деяких країнах, наприклад в Японії досягає 50 євро за літр.
Березовий сік можна вживати як у свіжому, так і в природному режимі.
Березовий сік також може використовуватися як інгредієнт їжі або напоїв, таких як березове пиво або цукерки зі смаком зими.
З концентрованого березового соку роблять березовий сироп, дуже дорогий вид сиропу, в основному виготовлений з паперової берези на Алясці, а також з декількох видів у Росії, Білорусі та Україні. У Росії цей тонік використовується як традиційне рослинне ліки, яке діє як антисептичне, протипаразитарне, протизапальне та свербіжне лікування.
Свіжий березовий сік дуже швидко псується; навіть у холодильнику, він стабільний лише до 2-5 днів. Термін зберігання можна продовжити заморожуванням або пастеризацією. Однак пастеризація руйнує деякі інгредієнти і може змінити смак продукту. Заморожений березовий сік досить стабільний. У Росії та Білорусі комерційний березовий сік зазвичай консервують з харчовими кислотами, головним чином фосфорною або лимонною, так як якщо цукор додають для маскування кислотності, він менше впливає на смак, ніж пастеризація.
09 квітня 2012 р. # 2 2012-04-09T00: 13
09 квітня 2012 р. # 3 2012-04-09T13: 13
Я не розумію, як ти не міг його знайти
очевидно, у ньому також є цукор, але вміст його відносно низький, а високий вміст мінералів робить сік "хорошим" (переваги висять сильніше, ніж недоліки).
Зміст березового соку
Mg 11 мг/л
Mn 1,2 мг/л
При 0,2 мг/л
Близько 70 мг/л
К 120 мг/л
Fe 0,1 мг/л
Zn 1,5 мг/л
Р 6,4 мг/л
Фруктоза 0,5 г/100 мл
Глюкоза 0,3 г/100 мл
Вміст сухої твердої речовини 0,7 - 1,5%
рН 5,5 - 7,5
09 квітня 2012 р. # 4 2012-04-09T15: 46
09 квітня 2012 р. # 5 2012-04-09T20: 16
11 квітня 2012 р. # 6 2012-04-11T14: 54
Природна медицина
Березовий сік
(Betula alba та Betula pendula)
Які хвороби виліковують березовий сік?
Псоріаз - наноситься на ураження шкіри, стиснуті березовим соком, які тривають протягом години. Він має протизапальну дію, поступово усуваючи свербіж або запалення. Паралельно проводиться внутрішнє лікування одним літром соку на день. Він має виняткові ефекти при псоріазі, будучи потужним детоксикантом для організму.
Алергічна екзема - лікується також компресами з березовим соком, який накладають двічі на день протягом півгодини. Після нанесення оброблену ділянку залишають стояти на повітрі (не покриваючи шкіру) ще півгодини. Рекомендується паралельно із зовнішньою обробкою пити березовий сік, не менше одного літра на день.
Негі - ліки з румунської народної медицини звучить так: "Навесні беруть молоду гілку берези і обрізають її з обох кінців. В одному кінці її підпалюють, що призведе до того, що сік стече з іншого кінця, "Зрештою попіл, що залишився від спалення гілки берези, також буде покладений на бородавки. Цей засіб використовують щодня протягом 3 тижнів".
Жирне волосся - розтирайте березовим соком за півгодини до миття. Обробка повторюється 5-6 разів поспіль, з інтервалом у 2-3 дні, і має дуже хороші ефекти, надаючи волоссю блиск, об’єм і стійкість.
Відгодівля - березовий сік має надзвичайну силу для очищення організму. Один літр цього засобу, що вживається всередину, виводить зайву воду з організму, підсилює кишковий транзит, прискорює метаболізм. У поєднанні з дієтою з низьким вмістом м'яса, жирів та солодощів засіб ідеально підходить для лікування схуднення, сприяючи прискоренню втрати ваги без шкоди для здоров'я (березовий сік містить органічні кислоти, мінеральні солі калію, кальцію, магнію та мідь, вітамін В - ціла група, вітамін С та інші поживні речовини).
Целюліт - французьке дослідження з 1937 року показує, що березовий сік допомагає усунути запалену жирову тканину. Вживайте один літр соку на день і паралельно інтенсивно масажуйте, також березовим соком, кожну частину тіла, уражену целюлітом. Лікування триває місяць і має вражаючі ефекти.
Запобіжні заходи та протипоказання до внутрішнього лікування
береза
слід застосовувати з обережністю під час вагітності та годування груддю, споживаючи невеликі кількості (менше 200 мл) та контролюючи виникнення будь-яких неприємних травних або ниркових симптомів. Сева також не призначається дітям, які мають виражену алергічну чутливість або у яких часто трапляються розлади травлення.
Людям, які страждають алергією на аспірин, не слід вживати продукти, що містять березу.
Через вплив на нирки березу не можна вживати хворим на нирковий криз або хворим із декомпенсованою хворобою серця.
Береза може спричинити незначні пошкодження шкіри і, як і більшість рослин, може викликати алергічні реакції.
Як отримати березовий сік
Сік потрібно збирати в березні та квітні, коли дерево оживає і сік починає швидко підніматися до гілок. За допомогою сокири в корі надрізається виріз (не дуже глибокий) у V-подібній формі, приблизно на 1 метрі від землі. Навколо стовбура прив’язують мотузку, яку пропускають через виріз і звідти вставляють у посудину (яка також була прив’язана до стовбура), щоб сік міг капати в нього, на мотузку. Після збору сік буде проціджений марлею. Потрібно, щоб після закінчення збору виріз, зроблений у стовбурі, був покритий воском, смолою або смолою, щоб береза не піддавалася деяким інфекціям, які можуть пролізти крізь цю виїмку, захищаючи її від хвороб або навіть висихання і смерть.
Для лікування рекомендується 0,5-1 літр на день для дорослих, тоді як для дітей у віці від 8 до 12 років - 0,2-0,5 літра на день, а для дітей від 4 до 8 років - 0,1 -0,3 літра на день. Тривалість лікування зазвичай обумовлюється лише періодом, коли сік виділяється деревом.
Комбінований відвар берести
У півлітра води замочіть ввечері до ранку чотири чайні ложки порошку березової кори, чайну ложку квіток ромашки і чайну ложку насіння льону.
Вранці цю суміш проціджують, відкладаючи мацерат, а рослини, що залишились після фільтрації, кип'ятять на повільному вогні в ще півлітра води протягом 2 хвилин, після чого залишають охолоджуватися. Нарешті, отриманий таким чином відвар фільтрують і поєднують з початковою мацерацією, отримуючи приблизно один літр прозорої рідини. Це дуже потужний препарат з терапевтичної точки зору і може бути досить агресивним для травного тракту (береза дратує, саме тому використовується ромашка). Починати лікування слід обережно, споживаючи по одній склянці (0,2 літра) на день і поступово збільшуючи дозу, поки вона не досягне одного літра на день. Лікування триває чотири тижні, а потім настане двотижнева перерва, після чого його можна буде відновити.
Дітям у віці від 8 до 12 років вводитиметься 0,1-0,3 літра на добу, а дітям від 4 до 8 років - максимум 0,1 літра на день у розстрочку. Зокрема, буде врахована рекомендація розпочинати лікування з невеликих доз (спочатку кілька столових ложок на день), яка буде поступово збільшуватися, якщо немає проблем з травленням чи алергією. Приготований із свіжої кори (до 1 року), цей комбінований відвар є хорошою заміною березового соку, який зустрічається лише кілька тижнів на рік.
Припарка з порошком берести
Три чайні ложки порошку берести ошпарюють половиною склянки теплої води і залишають розм'якшуватися на 1-2 години. Після закінчення цього часу отриману пасту наносять безпосередньо на уражену ділянку, прикриваючи марлею. Залиште на годину.